چرخ گوشت صنعتی، یکی از مهم‌ترین تجهیزات آماده سازی رستوران‌‌ها، کبابی‌ها و تمام کسب و کارهایی است که نیاز به آماده‌سازی و چرخ کردن حجم بالایی از گوشت است. این چرخ گوشت به طور کامل از استیل ضدزنگ ساخته شده است و کیفیت بالایی از سلامت و بهداشت را دارا است. دستگاه چرخ گوشت صنعتی، سرعت عمل سرآشپزها را افزایش می‌دهد و بازدهی آشپزخانه صنعتی را به طور چشمگیری افزایش می‌دهد.
ادامه مطلب
کلم پلو یکی از غذاهای سنتی ، قدیمی و خوشمزه است که در شهرهای مختلف ایران پخته می شود . اما اصل و نسب آن به شیراز برمیگردد . به همین دلیل به کلم پلوی شیرازی شناخته شده است . این غذا در شهرهای ایران به شیوه های مختلف تهیه می شود . ما در این مقاله سعی کردیم به شیوه ی اصیل شیرازی این غذا را بپزیم . با ما همراه باشید ...
ادامه مطلب
درمان کم کاری تیروئید با استفاده از دارو شروع می شود . اما با توجه به تاثیر غذا در ایجاد یا درمان یک بیماری ، در مورد کم کاری تیروئید نیز به موضوع تغذیه و اثر آن می پردازیم . از آن جایی که کم کاری تیروئید باعث کاهش سوخت و ساز بدن می شود و چاقی را به همراه دارد مهم است که به میزان کالری دریافتی توجه شود . بهتر است از مواد غذایی سالم به میزان کم دریافت شود و در صورت دریافت کالری بیشتر از مقدار مورد نیاز ، حتما باید سوزانده و مصرف شود .
ادامه مطلب
زنجان یکی از استان‌های تاریخی ایران است که در منطقه آذربایجان واقع شده است. نام این منطقه پیش از اسلام «زنگان» بوده است و اکنون نیز عموم مردم این شهر از همین نام استفاده می‌کنند. طبیعت زیبا و بناهای تاریخی این شهر ، هرساله مقصد گردشگران زیادی است . در ادامه برای داشتن یک سفر لذت بخش به معرفی هتل های زنجان می پردازیم .
ادامه مطلب
سلامتی انسان به سلامتی جسم و سلامتی روح و روان وابسته است . متاسفانه در بسیاری از جوامع از جمله ما ایرانی ها به سلامت جسم اهمیت بیشتری داده می شود و سلامت روان انسان نادیده گرفته می شود . در واقع همانطور که جسم انسان از اجزای حیاتی مختلفی ساخته شده و اختلال در عملکرد هر یک از آن ها باعث بیماری جسمی می شود . روح و روان انسان هم می تواند درگیر آسیب های مختلف کوچک و بزرگی شود .
ادامه مطلب
سالم و بی عیب بودن تجهیزات آشپزخانه صنعتی از چند لحاظ دارای اهمیت است . زمانی که تجهیزات به درستی کار می کنند قطعا بر روی کیفیت غذای پخته شده و کیفیت خدمات تاثیر می گذارند . به دنبال کیفیت خدمات ، رضایت مشتری که هدف نهایی هر کسب و کاری است بدست می آید . رضایت مشتری در گرو رضایت او از طعم و عطر غذا ، نظم در رستوران و فست فود ، دریافت به موقع سفارش ، رفتار محترمانه پرسنل و ... است . می توان گفت یکی از عوامل تاثیر گذار در این موضوع استفاده از تجهیزات با کیفیت است . زیرا کیفیت و طعم غذا و هم چنین سرعت در تحویل سفارش مشتری کاملا به عملکرد تجهیزات وابسته است . عملکرد درست تجهیزات نیز به خرید اولیه و هم چنین به شیوه نگهداری از آن ها مرتبط است .
ادامه مطلب
لازم بذکر است قبل از اینکه ساندویچی خود را راه اندازی کنید حتما به تحقیق و مطالعه در خصوص راه و روش موفق شدن و موفق ماندن بپردازید . مطمئن باشید همزمان با شما ، تعداد زیادی هستند که به فکر راه اندازی این شغل هستند و شما رقبای زیادی خواهید داشت . اما خوب است بدانید که طبق تحقیقات بیش از 80 درصد این شغل در سال اول راه اندازی با شکست رو به رو می شود . لذا کسب آگاهی و استفاده از تجربیات موفقیت و شکست دیگران می تواند راه را برای شما هموارتر کند .
ادامه مطلب
تجهیزات پخت غذا وسایلی هستند که برای پخت و تبدیل مواد اولیه و خام به غذای مورد نظر مشتری ، در آشپزخانه های صنعتی استفاده می شود . این تجهیزات شامل طیف وسیعی از وسایل کوچک ، بزرگ ، برقی و گازی است که در خط پخت های سنتی و مدرن کاربرد دارند . در این مقاله به صورت مفصل در مورد این تجهیزات صحبت خواهیم کرد .
ادامه مطلب
میز سالاد بار وسیله ای برای به نمایش گذاشتن و هم چنین پذیرایی از مشتریان و میهمانان با انواع سالادها و غذاهای گرم و سرد می باشد . معمولا از میز سالاد بار در رستوران ها و سالن هایی که به صورت سلف سرویس پذیرایی انجام می شود استفاده می کنند .
ادامه مطلب
پاتیل یک قابلمه بزرگ فلزی است که در آشپزخانه های صنعتی در مراحل آماده سازی و پخت کاربردهای مختلفی دارد . مثلا برای پختن برنج ، خورشت و به جوش رساندن آب می توان از آن استفاده کرد .
ادامه مطلب