نمایش بیشتر
ترولی آشپزخانه یکی از تجهیزات کاربردی برای جابهجایی غذا، ظروف، بنماری، بار و تجهیزات در آشپزخانههای صنعتی است. استفاده از این تجهیزات باعث میشود انتقال اقلام بین بخشهای مختلف آشپزخانه، سالن، انبار، رستوران یا محل سرو غذا با نظم و سرعت بیشتری انجام شود و فشار فیزیکی واردشده به پرسنل کاهش پیدا کند. بسته به نوع کاربری، ترولی میتواند بهصورت چندطبقه، آبچکان، حمل بنماری، حمل بار یا مدل گرم بیمارستانی طراحی شود.
در مجموعه مدلهای این دسته، ترولی آشپزخانه صنعتی با توجه به نوع استفاده، ظرفیت موردنیاز و فضای محل پروژه قابل انتخاب است. در مدلهای استیل، استفاده از ورق استیل خشدار و اسکلت پروفیل استیل، امکان نظافت آسان و استفاده مستمر در محیطهای کاری را فراهم میکند.
| معیار | ترولی حمل غذا | ترولی گرم بیمارستانی | ترولی حمل بن ماری | گاری حمل بار | ترولی آبچکان |
|---|---|---|---|---|---|
| کیفیت و ساخت | تمام استیل، ورق خشدار ۰.۸ میلیمتر | استیل نگیر 304، ورق داخلی و خارجی ۰.۸ میلیمتر | تمام استیل با ورق خشدار ۰.۸ میلیمتر | ساختار تماماً قوطی استیل 40×40 | ستون و کلاف استیل، سبد از آلیاژ 304 |
| متریال اصلی | اسکلت قوطی 30×30 و کلاف 20×40 | استیل نگیر 304 و میلگرد استیل | اسکلت قوطی 30×30 | قوطی استیل 40×40 | قوطی 30×30 و کلاف 20×40 |
| عملکرد | حمل و جابهجایی غذا و ظروف | گرم نگهداشتن و انتقال وعدههای غذایی | انتقال بنماری حاوی غذا | جابهجایی بارهای سنگین | خشککردن، نگهداری و انتقال ظروف |
| ایمنی | چرخ پلیاورتان و ساختار پایدار | دو ترموستات، دو درب و عایق پشم شیشه فشرده | طراحی مخصوص قرارگیری بنماری | چرخ پلیاورتان و تحمل بار تا ۵۰۰ کیلوگرم | چرخ لوکس ترمزدار نمره ۱۰ |
| قابلیتها | ۲ یا ۳ طبقه با عمق ۴ سانتیمتر | ۲ ردیف طبقات ۱۲تایی، مجموعاً ۲۴ طبقه | ظرفیت ۴ عدد بنماری 1/2 | ظرفیت حمل بار تا ۵۰۰ کیلوگرم | ۴ طبقه با ظرفیت متناسب با لیوان، بشقاب و سینی |
| کاربرد | رستوران، هتل، کترینگ و سالن پذیرایی | بیمارستان و مراکز درمانی | رستوران، کترینگ و بخش توزیع غذا | آشپزخانه صنعتی و جابهجایی بار | بخش شستوشو و نگهداری ظروف |
| خدمات و انتخاب | امکان تعیین تعداد طبقات مطابق درخواست | مناسب پروژههای درمانی با نیاز به توزیع گرم غذا | مناسب حمل ظروف بنماری | انتخاب مناسب برای بارهای سنگین | مناسب برای مراکز با حجم بالای ظروف |
مدل حمل غذا برای مجموعههایی طراحی شده که انتقال غذا و ظروف بین آشپزخانه و سالن یا بخش توزیع غذا بخش مهمی از فعالیت روزانه آنهاست. این مدل از ترولی استیل با ورق خشدار به ضخامت ۰.۸ میلیمتر ساخته شده و اسکلت آن از قوطی استیل ۳۰×۳۰ میلیمتر و کلاف طبقات از قوطی ۲۰×۴۰ میلیمتر است.
تعداد طبقات این ترولی رستورانی میتواند ۲ یا ۳ طبقه باشد و عمق طبقات ۴ سانتیمتر در نظر گرفته شده است. ابعاد استاندارد آن ۸۵×۵۰×۸۰ سانتیمتر بوده و چرخهای پلیاورتان، جابهجایی آن را در محیط آشپزخانه و سالن آسانتر میکنند. این مدل برای خرید تجهیزات رستوران، هتلها، کترینگها و مراکز پذیرایی که روزانه حجم قابلتوجهی غذا و ظروف جابهجا میکنند، گزینه مناسبی است.
در مراکز درمانی، انتقال غذا علاوه بر سرعت، به حفظ دمای مناسب وعده غذایی نیز نیاز دارد. ترولی گرم بیمارستانی با بدنه داخلی و خارجی از ورق استیل خشدار نگیر 304 با ضخامت ۰.۸ میلیمتر ساخته میشود و طبقات آن از میلگرد استیل نگیر 304 هستند.
این مدل دارای دو ردیف طبقات ۱۲تایی، در مجموع ۲۴ طبقه، دو درب، دو ترموستات و دو المنت است. استفاده از پشم شیشه فشرده بهعنوان عایق نیز در ساختار آن در نظر گرفته شده است. ابعاد این ترولی آشپزخانه ۱۴۰×۵۵×۱۰۰ سانتیمتر است و برای بیمارستانها، مراکز درمانی، مراکز تهیه غذای بیمارستانی و مجموعههایی که توزیع تعداد زیادی وعده غذایی دارند، کاربرد دارد.
برای مجموعههایی که غذا را در ظروف بنماری آماده و منتقل میکنند، مدل حمل بنماری انتخاب تخصصیتری است. این ترالی حمل غذا با اسکلت قوطی استیل ۳۰×۳۰ و بدنه تمام استیل از ورق خشدار ۰.۸ میلیمتر ساخته شده و ظرفیت قرارگیری ۴ عدد بنماری 1/2 را دارد.
بنماریهای 1/2 قابل استفاده در این مدل در عمق ۱۵ سانتیمتر، حجم ۹.۵ لیتر و در عمق ۲۰ سانتیمتر، حجم ۱۲.۵ لیتر دارند. ابعاد خارجی هر دو مدل ۲۶.۵×۳۲.۵ سانتیمتر و ابعاد داخلی ۲۴×۳۰ سانتیمتر است. این مدل برای رستورانها، کترینگها و خطوط توزیع غذا مناسب بوده و برای مجموعههایی که انتقال حجم مشخصی از غذای آماده را در بنماری انجام میدهند، کاربرد بیشتری دارد.
وقتی هدف اصلی انتقال بارهای سنگین باشد، ساختار ترولی باید متناسب با وزن بار انتخاب شود. گاری حمل بار این دسته از قوطی استیل ۴۰×۴۰ ساخته شده و به چرخهای پلیاورتان مجهز است. ابعاد آن ۷۰×۷۰ سانتیمتر بوده و قابلیت حمل بار تا ۵۰۰ کیلوگرم دارد.
این مدل در آشپزخانههای صنعتی، انبارهای مواد اولیه، بخش پشتیبانی رستورانها و محلهایی که نیاز به انتقال ظروف بزرگ، تجهیزات یا بارهای سنگین وجود دارد، استفاده میشود. بنابراین اگر اولویت شما ظرفیت حمل بالاست، این ترولی صنعتی نسبت به مدلهای مخصوص سرو غذا یا ظروف، انتخاب مناسبتری خواهد بود.
ترولی آبچکان برای مجموعههایی مناسب است که بعد از شستوشوی ظروف به فضایی منظم برای آبگیری، نگهداری و جابهجایی آنها نیاز دارند. ستونهای این مدل از قوطی استیل ۳۰×۳۰ و کلاف طبقات از قوطی ۲۰×۴۰ میلیمتر ساخته شده و سبدها از استیل با آلیاژ 304 هستند.
این ترولی پذیرایی استیل دارای ۴ طبقه است و هر طبقه ظرفیت نگهداری ۸۰ عدد لیوان، ۱۲۸ عدد بشقاب یا ۳۲ عدد سینی را دارد. چرخهای لوکس ترمزدار نمره ۱۰ نیز برای جابهجایی و توقف مطمئنتر در محیط کاری در نظر گرفته شدهاند. ابعاد این مدل ۱۵۰×۵۵×۱۳۰ سانتیمتر است و بیشتر برای رستورانها، هتلها، کترینگها و آشپزخانههایی با حجم بالای شستوشوی ظروف کاربرد دارد.
انتخاب مدل مناسب باید بر اساس نوع اقلامی که قرار است منتقل شوند، وزن بار، تعداد ظروف، فضای حرکتی و محل استفاده انجام شود. برای سرو غذا و ظروف، مدل چندطبقه انتخاب منطقیتری است؛ درحالیکه برای نگهداری و انتقال غذا در بنماری، مدل مخصوص حمل بنماری کاربرد بیشتری دارد. بیمارستانها نیز معمولاً به مدل گرم و دربدار نیاز دارند.
در محیطهای بزرگ، گاهی ترولی رستورانی حمل غذا برای انتقال وعدهها و ظروف بین آشپزخانه و سالن استفاده میشود، درحالیکه برای بخش پشتیبانی و انبار، گاری حمل بار عملکرد متفاوتی دارد. در صورت نیاز به حمل غذا در مجموعههای اقامتی نیز مدل ترولی غذا هتلی میتواند متناسب با فرآیند سرو و توزیع غذا انتخاب شود.
از مهمترین کاربردهای این تجهیزات میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
جابهجایی غذا، ظروف و سینی بین آشپزخانه، سالن و بخش توزیع
انتقال بنماری و مواد غذایی آماده در رستوران و کترینگ
نگهداری و جابهجایی ظروف شستهشده در بخش شستوشو
قیمت ترولی آشپزخانه به طور متوسط از 13 میلیون تومان شروع شده و به عواملی مانند نوع مدل، ابعاد، تعداد طبقات، نوع استیل، تجهیزات حرارتی، ظرفیت حمل و امکانات سفارشی وابسته است. برای مثال در قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی، ساختار یک مدل ساده چندطبقه با مدل گرم بیمارستانی دارای المنت، ترموستات، عایق و درب تفاوت زیادی دارد. به همین دلیل مقایسه قیمت ترولی استیل تنها بر اساس ابعاد ظاهری، معیار دقیقی برای انتخاب نیست و باید مشخصات فنی و کاربری موردنظر نیز بررسی شود.
در مدلهای سفارشی، تعداد طبقات یا ساختار ترولی میتواند متناسب با فرآیند کاری پروژه تعیین شود. برای همین، پیش از اعلام قیمت نهایی بهتر است نوع کاربرد، ظرفیت موردنیاز و فضای محل استفاده مشخص باشد.
استفاده از استیل در ساخت این تجهیزات، نظافت و نگهداری آنها را برای محیطهای کاری مرتبط با غذا و ظروف آسانتر میکند. برای رستورانها و هتلها، مدلهای سرو و حمل غذا بیشتر مورد توجه هستند؛ کترینگها معمولاً به مدلهای حمل غذا و بنماری نیاز دارند و بیمارستانها از مدلهای تخصصی گرم برای توزیع وعدههای غذایی استفاده میکنند.
همچنین گاری غذا برای جابهجایی سادهتر اقلام در مسیرهای داخلی مجموعه کاربرد دارد و مدل ترولی بیمارستانی برای محیطهایی طراحی میشود که الزامات کاربری درمانی و توزیع غذا در آنها مطرح است. در مجموعههای اقامتی نیز استفاده از مدل مناسب برای حمل غذا میتواند روند سرویسدهی به بخشهای مختلف را منظمتر کند.
انتخاب ترولی آشپزخانه باید بر اساس نوع کاربری، ظرفیت موردنیاز و فضای حرکتی مجموعه انجام شود. گارد استیل امکان طراحی و تولید این محصول در مدلهای مختلف و متناسب با نیاز پروژه را فراهم میکند و برای انتخاب مدل مناسب، مشاوره تخصصی، جانمایی و چیدمان تجهیزات را ارائه میدهد. ترولی آشپزخانه با ۱ سال گارانتی و ۵ سال خدمات پس از فروش عرضه میشود تا برای استفاده مستمر در آشپزخانههای صنعتی، رستورانها و مجموعههای غذایی انتخاب مطمئنتری داشته باشید.
از انتخاب نوع ترولی و تعداد طبقات تا تعیین ابعاد و ساختار محصول، گارد استیل امکان هماهنگکردن ترولی آشپزخانه با فرآیند کاری مجموعه را فراهم میکند. این مجموعه با بیش از ۲۰ سال تجربه در طراحی و تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی، رستوران، فستفود و کافیشاپ، بر کیفیت ساخت، کنترل کیفیت و استفاده از مواد اولیه مناسب تمرکز دارد و سابقه همکاری با صدها مجموعه در ایران و پروژههایی خارج از کشور را در کارنامه خود دارد.