دانستنی های آشپزخانه های صنعتی

معرفی اجاق صنعتی وک، مخصوص طبخ غذاهای چینی ، هندی و آسیایی، گارد استیل

آبگوشت یا دیزی یکی از قدیمی ترین ، خوشمزه ترین و البته محبوب ترین غذاهای اصیل ایرانی بین ایرانیان و هم چنین گردشگران خارجی است . این غذای بسیار لذیذ اغلب برای وعده ی ظهر میل می شود و از جمله غذاهایی است که همه ی اعضای خانواده را دور هم جمع می کند . برای سرو این غذا در بیرون از خانه باید به سفره خانه های سنتی ، دیزی سرا ها و چایخانه ها بروید و جالب است که در منوی غذایی هیج یک از رستوران ها دیده نمی شود . در دیزی سراها برای اینکه بتوانند مقدار زیادی از دیزی را به راحتی طبخ کنند از دستگاهی به نام فر دیزی پز استفاده می کنند . فر دیزی پز دارای ظرفیت های مختلفی است و برابر با ظرفیتش ، قابلیت طبخ دیزی در ظروف دیزی سنگی یا ظروف آلومینیومی یک نفره را دارد .

مقاله ای مختصر در مورد اینکه اجاق گاز رستوران چیست؟ انواع و مشخصات اجاق گاز مناسب رستوران

چنانچه مرغ سوخاری ، ناگت ، شنیسل ، کنتاکی و ..... در منوی غذایی شما قرار دارد برای تهیه آرد سوخاری می توانید میز بردینگ را خریداری کنید، در ادامه این مقاله را بخوانید

سبزی خرد کن صنعتی برای خرد کردن مقدار زیادی سبزی استفاده می شود . مزیت اصلی سبزی خرد کن ، تولید سبزی های یکدست و هم اندازه است بدون اینکه له شوند و یا آب دار شوند . با توجه به خروجی بالای این دستگاه ، قطعا در آشپزخانه های صنعتی کاربرد خواهد داشت . سوپ ، آش ، قورمه سبزی ، سبزی پلو و سایر غذاهایی که سبزی خرد شده یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده آن است در همه ی رستوران ها ، هتل ها ، دانشگاه ها ، بیمارستان ها ، ادارات و مراکز پخت و توزیع غذا طبخ می شود . از این رو سبزی خرد کن صنعتی در این مکان ها بسیار کاربردی و مفید خواهد بود . در ضمن فروشگاه های سبزی های آماده و هم چنین مغازه های کوچکی که کارشان خرد کردن و فروش سبزی خرد شده است مشتری های این دستگاه هستند . دستگاه سبزی خرد کن یکی از پر کاربردترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی است و در طی سال همواره در حال استفاده است . لذا باید از کیفیت خوبی برخوردار باشد تا بتواند برای سالیان زیادی کار کند .

فر دمکن برنج یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی در بخش پخت است . به کمک این دستگاه حجم زیادی از برنج را می توان در زمان کوتاهی آماده سرو کرد...

فروش اینترنتی دیگ خورشت پز صنعتی مناسب برای پخت انواع خورشت ، سوپ و حلیم در حجم بسیار بالا، گارد استیل

جای دیگ های سنتی می توان از دیگ های صنعتی استفاده کرد . دیگ های چلوپز به گونه ای طراحی و تولید می شوند که می توان مقدار زیادی از برنج را در زمان کوتاه تر، با سرعت بیشتر و به شیوه ای راخت تر طبخ نمود.

جهت تسریع و سهولت در تولید همبرگرهای یکسان و یک اندازه در فست فودها و مراکز تولید محصولات پروتئینی و همبرگر می توان از دستگاه همبرگر زن صنعتی استفاده کرد . این دستگاه با فرم دادن به مواد اولیه همبرگر می تواند در مدت کوتاهی تعداد زیادی همبرگر را آماده کند .

چرخ گوشت صنعتی به دلیل میزان استفاده ای که دارد جزء پر کاربردترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی است و ممکن است بارها دچار مشکل شود . این وسیله دارای قطعات مختلف است بروز مشکل در یکی از قطعات می تواند کل کار چرخ گوشت صنعتی را مختل کند . از اینرو آشنایی با مشکلات احتمالی می تواند به شما کمک کند که برخی از مشکلات را خودتان برطرف کنید و یا در صورت نیاز برای تعویض یا تعمیر قطعات از متخصصان و تعمیرکاران حرفه ای کمک بگیرید . در ادامه به برخی از مشکلات و راه های برطرف کردن آن می پردازیم .