کترینگ چیست و چه تجهیزاتی نیاز دارد؟
کترینگ چیست؟ در این مقاله به بررسی واژه katering و انواع آن خواهیم پرداخت و سپس به تجهیزات آشپزخانه آن اشاره خواهیم کرد.
ادامه مطلب
توصیه های مفید در طراحی آشپزخانه صنعتی
توصیه های کاربردی در طراحی آشپزخانه صنعتی، گارد استیل
ادامه مطلب
ترولی آبچکان چه کاربردی دارد ؟
ترولی آبچکان یکی از تجهیزات شست و شو است که به منظور زودتر خشک شدن ظروف ، در هر مرحله از فرایند آماده سازی ، طبخ و سرو غذا پس از شستشوی ظروف مورد استفاده قرار می گیرد . ترولی آبچکان دارای چندین طبقه برای نگهداری و خشک کردن بشقاب ، دیس و لیوان می باشد
ادامه مطلب
راهنمای تجهیزات فست فود
راهنمای تجهیزات فست فود، آماده سازی، پخت، نگهداری و شستشو، گارد استیل
ادامه مطلب
گرمخانه شیشه ای چیست و چه کاربردی دارد ؟
از گرمخانه شیشه ای برای نگهداری مواد غذایی تازه ، داغ و مرطوب استفاده می شود . به دلیل شیشه ای بودن نمای این گرمخانه ، مواد غذایی .....
ادامه مطلب
نگهداری از تجهیزات فست فود
همیشه هزینه ها یک دیوار واقعی بین فروش و سود هر مجموعه ای هستند به همین دلیل باید به فکر راه کارهایی جهت کوتاه کردن این دیوار باشیم . یکی از عواملی که منجر به افزایش هزینه ها در یک فست فود می شود خرید دوباره و چند باره ی تجهیزات است . جدای از کیفیت اولیه ی خود تجهیزات ، نگهداری خوب و مراقبت صحیح مانع از تکرار خرید می شود لذا این موضوع خیلی مهم و حائز اهمیت است .
ادامه مطلب
نگهداری از تجهیزات رستوران
تجهیزات رستوران که شامل دستگاه های آماده سازی ، پخت ، نگهداری و شستشوی هستند به دلیل اینکه سرمایه ی زیادی برای تهیه آن ها صرف شده است ، باید به بهترین شکل ممکن از آن نگهداری کرد تا بتوانند عمر طولانی در آشپزخانه ی صنعتی شما داشته باشند . در ادامه ی این مبحث به برخی از دلایل بروز مشکلات و روش های نگهداری تجهیزات می پردازیم .
ادامه مطلب
نکات قابل توجه در خرید تجهیزات فست فود
اصلی ترین پیش نیاز در راه اندازی فست فود ، خرید تجهیزات با کیفیت است . شما پس از اینکه برنامه ی غذایی فست فودتان را مشخص کردید باید برای خرید تجهیزات لازم اقدام کنید . امروزه تولیدکننده ها و واسطه های زیادی برای فروش تجهیزات فست فود وجود دارند .
ادامه مطلب
راه اندازی کترینگ و آشپزخانه صنعتی
تاسیس یک کترینگ یا آشپزخانه ی صنعتی مانند سایر کسب و کارها نیاز به آگاهی شغلی ، پشتکار و تلاش ، شور و اشتیاق ، داشتن مهارت های لازم و همچنین سرمایه دارد . این کار هم سختی های خود را دارد . اکر قبل از وارد شدن به این مسیر ، اطلاعات کافی را کسب کرده باشید و آگاهانه آن را انتخاب کرده باشید می توانید موفق شوید .
ادامه مطلب