توصیه های مفید در طراحی آشپزخانه صنعتی
توصیه های کاربردی در طراحی آشپزخانه صنعتی، گارد استیل
ادامه مطلب
ترولی آبچکان چه کاربردی دارد ؟
ترولی آبچکان یکی از تجهیزات شست و شو است که به منظور زودتر خشک شدن ظروف ، در هر مرحله از فرایند آماده سازی ، طبخ و سرو غذا پس از شستشوی ظروف مورد استفاده قرار می گیرد . ترولی آبچکان دارای چندین طبقه برای نگهداری و خشک کردن بشقاب ، دیس و لیوان می باشد
ادامه مطلب
راهنمای تجهیزات فست فود
راهنمای تجهیزات فست فود، آماده سازی، پخت، نگهداری و شستشو، گارد استیل
ادامه مطلب
گرمخانه شیشه ای چیست و چه کاربردی دارد ؟
از گرمخانه شیشه ای برای نگهداری مواد غذایی تازه ، داغ و مرطوب استفاده می شود . به دلیل شیشه ای بودن نمای این گرمخانه ، مواد غذایی .....
ادامه مطلب
نگهداری از تجهیزات فست فود
همیشه هزینه ها یک دیوار واقعی بین فروش و سود هر مجموعه ای هستند به همین دلیل باید به فکر راه کارهایی جهت کوتاه کردن این دیوار باشیم . یکی از عواملی که منجر به افزایش هزینه ها در یک فست فود می شود خرید دوباره و چند باره ی تجهیزات است . جدای از کیفیت اولیه ی خود تجهیزات ، نگهداری خوب و مراقبت صحیح مانع از تکرار خرید می شود لذا این موضوع خیلی مهم و حائز اهمیت است .
ادامه مطلب
نگهداری از تجهیزات رستوران
تجهیزات رستوران که شامل دستگاه های آماده سازی ، پخت ، نگهداری و شستشوی هستند به دلیل اینکه سرمایه ی زیادی برای تهیه آن ها صرف شده است ، باید به بهترین شکل ممکن از آن نگهداری کرد تا بتوانند عمر طولانی در آشپزخانه ی صنعتی شما داشته باشند . در ادامه ی این مبحث به برخی از دلایل بروز مشکلات و روش های نگهداری تجهیزات می پردازیم .
ادامه مطلب
نکات قابل توجه در خرید تجهیزات فست فود
اصلی ترین پیش نیاز در راه اندازی فست فود ، خرید تجهیزات با کیفیت است . شما پس از اینکه برنامه ی غذایی فست فودتان را مشخص کردید باید برای خرید تجهیزات لازم اقدام کنید . امروزه تولیدکننده ها و واسطه های زیادی برای فروش تجهیزات فست فود وجود دارند .
ادامه مطلب
راه اندازی کترینگ و آشپزخانه صنعتی
تاسیس یک کترینگ یا آشپزخانه ی صنعتی مانند سایر کسب و کارها نیاز به آگاهی شغلی ، پشتکار و تلاش ، شور و اشتیاق ، داشتن مهارت های لازم و همچنین سرمایه دارد . این کار هم سختی های خود را دارد . اکر قبل از وارد شدن به این مسیر ، اطلاعات کافی را کسب کرده باشید و آگاهانه آن را انتخاب کرده باشید می توانید موفق شوید .
ادامه مطلب
تجهیزات رستوران
اصلی ترین بخش یک رستوران ، آشپزخانه ی آن است . برای اینکه یک آشپزخانه با کارایی لازم و ایده آل داشته باشید باید از تجهیزاتی با کیفیت بالا و جانمایی مناسب استفاده نمایید . تجهیزات رستوران شامل همه ی وسایل کوچک و بزرگی می شود که جهت ذخیره و نگهداری مواد اولیه تا پخت غذا استفاده می شود .
ادامه مطلب