طراحی آشپزخانه صنعتی بیمارستان یک مقدار از حساسیت بیشتری برخوردار است . به دلیل وجود بخش های مختلف بستری ، آزمایشگاه و ... که می تواند محل انتشار میکروب و یا ویروس باشد باید فضاهای تفکیک شده و بهداشتی تری برای آشپزخانه در نظر گرفت
ادامه مطلب
در این مقاله نکات و جزئیات لازم جهت راه اندازی و تاسیس یک فست فود را برای شما شرح می دهیم، گارد استیل
ادامه مطلب
فود کورت به فضایی گفته می شود که شامل یک سالن است و با میز و صندلی های یکسانی پر شده است . دور تا دور این سالن غرفه های غذا وجود دارد که اغلب این غرفه ها فست فود هستند . مشتری بنا به سلیقه و ذائقه خود از یکی از غرفه ها غذا سفارش می دهد و در هرجایی از این سالن می تواند بنشیند و غذای خود را سرو کند .تنوع غذاها در فود کورت به گونه ای است که تقریبا همه ی ذائقه ها را می تواند پاسخگو باشد . این فضاها معمولا در یک طبقه از مراکز تجاری بزرگ ، فرودگاه ها و مراکز خرید قرار دارند .
ادامه مطلب
این عبارت از ترکیب 2 کلمه ی " آشپزخانه " و " صنعتی " ساخته شده است . آشپزخانه به معنای شناخته شده همان محل آشپزی و پخت غذا است . وقتی به این محل کلمه ی صنعتی اضافه می شود در واقع از نظر کاربرد و مفهوم تغییری در آن ایجاد نمی کند فقط می تواند بر روی قدرت و بزرگی آن بیافزاید . پس آشپزخانه صنعتی محلی برای آماده سازی و پخت غذا در ابعاد بسیار بزرگتر از آشپزخانه خانگی و برای تعداد بیشتری از افراد است . این محل جزء اصلی تشکیل دهنده رستوران و فست فود می باشد و در هتل ، سالن های پذیرایی و تالارها ، دانشگاه ، بیمارستان و سایر سازمان ها و شرکت های بزرگ محل تامین وعده های غذایی پرسنل ، دانشجویان و یا میهمانان است .
ادامه مطلب
کباب پز گازی یکی از تجهیزات پرکاربرد در رستوران ها ، کبابی ها و در آشپزخانه های صنعتی هتل ها ، بیمارستان ها ، سازمان ها و ... می باشد . البته این کباب پز گازی مصرف خانگی هم دارد که باید در ابعاد کوچکتر تولید شود و معمولا برای باغ ، ویلا و منازل استفاده می شود .
ادامه مطلب
کباب پز تابشی یکی از تجهیزات پرکاربرد جهت پخت انواع کباب در آشپزخانه های صنعتی ، رستوران ها ، هتل ها و کترینگ ها است، مزیت این دستگاه نسبت به سایر کباب پز ها....
ادامه مطلب
در این مقاله به مزایا و معایب فر پیتزا صندوقی اشاره خواهیم کرد و به بررسی تفاوت آن با فر پیتزا ریلی خواهیم پرداخت
ادامه مطلب
فر پیتزا ریلی برای فست فود هایی که مشتری های زیادی دارند و نیاز به تولید بالا در زمان کوتاه دارند پیشنهاد می شود...
ادامه مطلب
همه ی اصطلاحات فوق معرف یک دستگاه به اسم رایج " ساندویچ ساز " هستند . ساندویچ ساز یک دستگاه برقی و بصورت صفحه ای است است که در فست فودها بعنوان یک وسیله ی پر کاربرد جهت آماده کردن ساندویچ ، ترد کردن ساندویچ و گریل کردن مواد غذایی استفاده می شود .
ادامه مطلب