در بازار فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی و در بین شرکت های تولید کننده این تجهیزات همواره لیست بلند و متنوعی از وسایل مختلف دیده می شود که ممکن است شما را در انتخاب سردرگم کند . از این رو بهتر است قبل از خرید تجهیزات اطلاعات و آگاهی خود را بالا ببرید .
با توجه به تنوع و گستردگی این تجهیزات بهتر است ابتدا به دسته بندی این تجهیزات بپردازیم . فرقی نمی کند این آشپزخانه صنعتی در یک رستوران و یا در یک فست فود راه اندازی شده باشد ما یک دسته بندی کلی برای تجهیزات آشپزخانه صنعتی به شرح ذیل خواهیم داشت :
1- تجهیزات آماده سازی رستوران / تجهیزات آماده سازی فست فود
2- تجهیزات پخت و پز رستوران / تجهیزات پخت و پز فست فود
3- تجهیزات نگهداری رستوران / تجهیزات نگهداری فست فود
4- تجهیزات شستشوی رستوران / تجهیزات شستشوی فست فود