تجهیزات رستوران

معرفی و راهنمای جامع تجهیزات و لوازم رستوران

اگه میخای یک رستوران موفق داشته باشی، نباید تنها به داشتن محیط و فضای دلنشین یا یک دستور پخت خوب اکتفا کنی. مهمترین اصل برای موفقیت یک رستوران را می توان تجهیزات رستوران صنعتی مناسب دانست. تجهیزات رستوران باکیفیت هم بر کیفیت غذا تاثیر گذاشته و بهره وری، سرعت و بهداشت را در محیط آشپزخانه رستوران بالا می برد. تجهیزات رستوران در دسته بندی های مختلف و با طیف عظیمی از محصولات مواجه می شود. برای اینکه راحت تر بتونی این محصولات را برای رستورانت پیدا کنی، ما این محصولات را به دسته بندی های مختلفی تقسیم کردیم. این دسته بندی ها عبارتند از:

تجهیزات پخت رستوران

مهمترین تجهیزات آشپزخانه رستوران شامل محصولاتی است که با پخت و پز سرکار دارند، زیر اساس یک رستوران نیز بر پختن استوار شده است. انتخاب تجهیزات پخت رستوران بر اساس نوع منو، فضای آشپزخانه و تعداد مشتریان صورت می گیرد. این محصولات بسیار متنوع بوده و طیف وسیعی را شامل می شوند که مهمترین آنها عبارتند از:

• اجاق گاز صنعتی
• فر دمکن برنج
• سرخ کن صنعتی
• گریل صنعتی
• بخار پز
• کباب پز صنعتی

تجهیزات آماده سازی رستوران

یکی از مراحلی که هر روز در آشپزخانه رستوران اتفاق می افتد، مرحله آماده سازی و شستشوی ابزار و ظروف آشپزخانه است. استفاده از تجهیزات مناسب آماده سازی می تواند باعث افزایش بهره وری و صرفه جویی در زمان شود. از مهمترین محصولا در این بخش می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• میز کار استیل
• سبزی خردکن صنعتی
• خلال کن صنعتی
• چرخ گوشت صنعتی
• خمیر گیر صنعتی
• خمیر پهن کن

تجهیزات نگهداری رستوران (سرمایشی و گرمایشی)

مواد اولیه که جهت پخت غذا در رستوران مورد استفاده قرار می گیرند، نسبت به گرما حساس بوده و سریع فاسد می شوند. این امر در مورد انواع میوه و سبزیجات صدق می کند، بنابراین برای نگهداری و تازه نگه داشتن این نوع مواد غذایی باید از تجهیزات سرمایشی در آشپزخانه رستوران استفاده کنیم. همچنین بعد پخت غذا گاهی لازم است تا مواد غذایی مانند برنج یا کباب در دمای خاصی گرم مانده تا هر زمان که زمان سرو رسید سریعا آماده شوند، برای این نوع از محصولات نیز از تجهیزات گرمایشی مخصوصی در آشپزخانه رستوران استفاده می شود. در مجموع برخی از مهمترین این تجهیزات عبارتند از:

• یخچال صنعتی
• فریزر صنعتی
• تاپینگ پیتزا و ساندویچ
• ترولی آشپزخانه صنعتی
• کانتر گرم و سرد
• گرمکن غذا صنعتی

تجهیزات شستشوی رستوران

همانطور که گفته شد، شستشوی ظروف کثیف، یکی از فرآیندهای تکراری است که شاید هر روز یا چندبار در روز در یک رستوران اتفاق بیفتد. هر چه رستوران بزرگتر باشد، طبیعاتا مشتریان آن بیشتر شده و باید به سرعت سرویس دهی شود. در این بین ماشین ظرفشویی صنعتی که در تعداد بشقاب های مختلف ارائه می شود می تواند سرعت کار را بالا ببرد تا با سرعت بیشتری ظروف شستته شده و آماده پذیرایی شوند. تجهیزات شستشوی رستوران عبارتند از:

• ماشین ظرفشویی صنعتی و ملزومات
• سینک ظرفشویی صنعتی
• قفسه خشک کن
• چربی گیر یا فیلتر چاه

تجهیزات تهویه مطبوع و ایمنی رستوران

تهویه مناسب، به صورت مستقیم بر سلامت کارکنان و کیفیت محیط اثر مثبت گذاشته و باعث رعایت قوانین، مقررات و ضوابط بهداشتی در محیط آشپزخانه رستوران می گردد. در آشپزخانه رستوران حجم بالایی از بخار، دود، گرما و چربی در هنگام پخت و پز تولید می شود که در صورت نبود تجهیزات تهویه، برای کارمندان و سرآشپز خطرناک و آزاردهنده است. در ادامه به چند محصول از تجهیزات تهویه آشپزخانه رستوران اشاره خواهیم کرد.

• هود صنعتی
• فن سانتریفیوژ
• سیستم اطفاء حریق

عوامل موثر بر قیمت تجهیزات رستوران

قیمت تجهیزات و وسائل رستوران، تحت عوامل متعددی متغیر است. شناخت این عوامل برای صاحبان رستوران و یا خریداران تجهیزات آشپزخانه صنعتی مهم است. در ادامه به ذکر این عوامل خواهیم پرداخت:

• نوع و کاربرد تجهیزات
• ظرفیت و ابعاد
• برند و کشور سازنده
• جنس بدنه و متریال
• امکانات و آپشن ها
• گارانتی و خدمات
• نوسانات نرخ ارز
• هوشمند بودن
• سازگار با بهداشت جهانی (HACCP)

خرید تجهیزات رستوران از گارد استیل

راه اندازی یک رستوران حرفه ای، نیازمند انتخاب تجهیزات باکیفیت و متناسب با نوع فعالیت مجموعه است. اگر قصد خرید تجهیزات رستوران را دارید، انتخاب یک تولیدکننده معتبر می تواند علاوه بر کاهش هزینه های جانبی، خیال شما را از بابت کیفیت، خدمات و پشتیبانی آسوده کند. گارد استیل با بیش از دو دهه تجربه در زمینه طراحی و ساخت تجهیزات آشپزخانه های صنعتی، انواع تجهیزات مورد نیاز رستوران، فست فود، هتل و مراکز تهیه غذا را با استفاده از متریال باکیفیت و استانداردهای روز تولید می کند.

در فرآیند خرید تجهیزات آشپزخانه رستوران تنها قیمت نیست که اهمیت دارد؛ کیفیت ساخت، نوع استیل، دقت در طراحی، خدمات پس از فروش و امکان تولید سفارشی نیز از عواملی هستند که در انتخاب نهایی تاثیر زیادی دارند. به همین دلیل گارد استیل تلاش کرده است تا با ارائه مشاوره تخصصی، طراحی متناسب با فضای آشپزخانه و تولید تجهیزات با دوام، نیاز مجموعه های کوچک و بزرگ را به بهترین شکل برطرف کند. همچنین اگر قصد استعلام قیمت تجهیزات آشپزخانه رستوران را داشته باشید، کارشناسان مجموعه با توجه به ظرفیت، ابعاد و نوع تجهیزات، اطلاعات کاملی را در اختیار شما قرار خواهند داد.

تولید و فروش تجهیزات رستوران

گارد استیل به عنوان یکی از مجموعه های فعال در زمینه تولید کننده تجهیزات رستوران، تمامی مراحل طراحی، ساخت، کنترل کیفیت و آماده سازی محصولات را با بهره گیری از نیروی متخصص و تجهیزات پیشرفته انجام می دهد. استفاده از ورق های استیل باکیفیت، رعایت استانداردهای تولید و توجه به جزئیات در ساخت، باعث شده است محصولات این مجموعه در پروژه های مختلف داخل و خارج از کشور مورد استفاده قرار گیرند.

علاوه بر تولید، فروش تجهیزات رستوران نیز به صورت مستقیم و بدون واسطه انجام می شود تا مشتریان بتوانند محصولات مورد نیاز خود را با اطمینان از کیفیت و قیمت مناسب تهیه کنند. امکان طراحی و ساخت تجهیزات سفارشی نیز برای پروژه هایی که نیاز به ابعاد یا ویژگی های خاص دارند فراهم است تا هر مجموعه بتواند متناسب با فضای خود از بهترین تجهیزات رستوران صنعتی بهره مند شود.

چرا گارد استیل را برای خرید تجهیزات رستوران انتخاب کنیم؟

انتخاب یک تأمین کننده مطمئن، نقش مهمی در موفقیت هر آشپزخانه صنعتی دارد. گارد استیل علاوه بر تولید تجهیزات باکیفیت، خدماتی ارائه می دهد که باعث شده بسیاری از رستوران ها، هتل ها، فست فودها و مجموعه های غذایی همکاری خود را با این مجموعه ادامه دهند.

• گارانتی و خدمات پس از فروش: تمامی محصولات دارای یک سال گارانتی و پنج سال خدمات پس از فروش هستند تا در صورت نیاز، پشتیبانی فنی و تأمین قطعات با سرعت انجام شود.
• طراحی و تولید سفارشی: در صورتی که فضای آشپزخانه یا نوع فعالیت شما نیازمند تجهیزات با ابعاد یا طراحی اختصاصی باشد، امکان طراحی و تولید متناسب با پروژه وجود دارد.
• مشاوره تخصصی قبل از خرید: کارشناسان گارد استیل با بررسی فضای آشپزخانه، ظرفیت مجموعه و نوع منوی غذایی، در انتخاب و جانمایی صحیح تجهیزات راهنمایی های لازم را ارائه می کنند تا بهترین بهره وری از فضای موجود حاصل شود.

 جهت دیدن تجهیزات رستوران، به مقاله لیست تجهیزات مورد نیاز رستوران مراجعه نمایید.