بررسی انواع یخساز صنعتی و کاربردهای آن

بررسی انواع یخساز صنعتی و کاربردهای آن

بررسی انواع یخساز صنعتی و کاربردهای آن

همانطور که از نام دستگاه مشخص است ، کار این دستگاه تولید یخ می باشد . یخساز صنعتی یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که قابلیت تولید یخ در حجم بالا و به شکل های مختلف را دارد . این دستگاه برای قصابی ها ، ماهی فروشی ها و هم چنین  آبمیوه فروشی ، فست فود و رستوران ها اهمیت و کاربرد زیادی دارد .  

 

انواع یخساز صنعتی :

1-     یخساز صنعتی قالبی

2-     یخساز صنعتی حبه ای

3-     یخساز صنعتی پولکی

4-     یخساز صنعتی پودری

 

یخساز صنعتی قالبی :

یخساز قالبی دستگاهی است که توانایی تولید یخ با قالب های بزرگ را دارد . این نوع یخساز کاربردی در رستوران ها ندارد . رستوران ها اگر بخواهند از یخ قالبی استفاده کنند اقدام به خرید یخ به صورت قالبی می کنند و عموما خود دستگاه یخساز قالبی را تهیه نمی کنند . این دستگاه ابعاد بزرگی دارد و نیاز به محیط بزرگی دارد و فضای زیادی را اشغال می کند  به همین دلیل مورد استقبال رستوران ها و اشپزخانه هایی که محدودیت فضا دارند قرار نمی گیرد . یخساز صنعتی قالبی برای کارخانه های یخسازی استفاده می شود .

 

یخساز صنعتی حبه ای :

یکی از پرکاربردترین یخ سازهای صنعتی یخساز حبه ای است که امکان تولید یخ در قالب های مختلف را دارد . معیار مقایسه یخ ساز حبه ای ظرفیت تولید یخ در 24 ساعت است . این یخ ساز در رستوران ها و آب میوه فروشی ها بسیار پرکاربرد است و به یخ ساز رستورانی شناخته شده است .

 

یخساز صنعتی پولکی :

یخساز پولکی قابلیت تولید یخ به صورت پولکی را دارد . مزیت یخ پولکی نسبت به سایر یخ ها ، ،دیرتر آب شدن آن است و به دلیل پوشش دهی کامل ماهی ها و سرد نگهداشتن آن ها مورد استقبال ماهی فروشان قرار می گیرد .

 

یخساز صنعتی پودری :

یخ پودری برای سریع خنک کردن نوشیدنی ها و آب میوه ها مناسب است .این یخ به صورت برف است و در فصول گرم مورد استفاده ی آب میوه فروشی ها قرار می گیرد .  یخ پودری نه کاملا به صورت جامد است و نه به صورت مایع است . یخی که در نوشیدنی های یخ در بهشت استفاده می شود از همین نوع است .

 

قیمت یخساز صنعتی :

قیمت یخساز صنعتی بستگی به برند و ظرفیت آن دارد . ظرفیت یخساز بیانگر میزان تولید یخ در 24 ساعت است . برای نگهداری این یخ تولید شده ، مخزن هایی داخل یخ ساز تعبیه شده است که به محض بداشت یخ ، مجدد توسط یخ ساز به صورت اتوماتیک پر می شود . دستگاههای مختلف یخساز می توانند از 20 الی 150 کیلوگرم در طول روز ، یخ تولید کنند  . 

 

برندهای یخساز صنعتی :

1-     یخساز ان تی اف -  NTF

2-     یخساز برما - Brema

3-     یخساز اسکاتمن - Scotsman

4-     یخساز زانوسی - Zanussi

5-     یخساز الکترولوکس - Electrolux 

6-     یخساز میژل  - MIGEL

 

*** همه ی یخساز های صنعتی فوق ساخت کشور ایتالیا هستند .

 

اجزای تشکیل دهنده یخساز صنعتی :

کندانسور و کمپرسور 2 قطعه اصلی یخساز هستند . کمپرسور که به قلب بخساز معروف است گاز فریون را داخل لوله های کندانسور به گردش در می آورد و کندانسور بسته به اینکه هوایی و یا آبی باشد به کمک فن و یا برج خنک کننده  و گاز فریون ، عملیات خنک کردن را انجام می دهد . جنس لوله های کندانسور از مس است که این جنس باعث افزایش سرعت خنک کنندگی می شود .

 

معرفی یخسازهای صنعتی میژل - MIGEL

یخساز MIGEL – 20 کیلویی :

  • ساخت کشور ایتالیا
  •  20 کیلویی
  •  ظرفیت مخزن 6/5  کیلوگرم
  • دارای سختی گیر
  •  ابعاد 61/3 *46 * 34/5 سانت

 

 یخساز MIGEL – 50 کیلویی :

  • ساخت کشور ایتالیا
  • 50 کیلویی
  •  ظرفیت مخزن 20 کیلوگرم
  •   دارای سختی گیر
  •  ابعاد 94/2 *57/3 *49/5 سانت

 

 یخساز MIGEL – 100 کیلویی :

  • ساخت کشور ایتالیا
  •  100 کیلویی
  •  ظرفیت مخزن 45 کیلوگرم
  • دارای سختی گیر ، ابعاد 109 * 60 * 68 سانت

 

یخساز MIGEL – 150 کیلویی :

  • ساخت کشور ایتالیا
  • 150 کیلویی
  • ظرفیت مخزن 65 کیلوگرم
  • دارای سختی گیر
  •  ابعاد 115 * 60 * 100 سانت

 

جهت دریافت اطلاعات بیشتر و قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی با کارشناسان فروش شرکت گارد استیل در ارتباط باشید.

 

                                  

تاریخ : 1400/2/8 | منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل | بازدید : 68 بار

ثبت نظر شما