نقد و بررسی کباب پز گازی صنعتی نیمه استیل دهنه 50
امروزه با توجه به پیشرفت و تولید محصولات جدید همراه با امکانات بیشتر معمولاَ محصولات قدیمی روز به روز کمتر استفاده می شوند و جای خود را به محصولات جدید می دهند . اما همچنان هستند افرادی که محصولات قدیمی را با توجه به نیاز و کیفیت قابل قبول آنها مورد استفاده قرار می دهند . کباب پز گازی ( سنتی ) از این دست محصولات به شمار می آید و هر چند با تولید کباب پز تابشی عده بسیاری از این محصول استفاده می کنند ولی همچنان کباب پز گازی و کباب پز ذغالی با توجه به مواردی چون کیفیت قابل قبول پخت ، حجم کمتر و قیمت مناسب تر نسبت به کباب پز تابشی مورد استفاده بسیاری از رستوران ها ، کبابی ها و ... است .
کباب و کباب پز :
اغراق نیست اگر بگوییم کباب یکی از محبوبترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی می باشد . برای ما ایرانی ها چیزی جای چلوکباب را نمی گیرد . لذت به دندان کشیدن کباب از خاطرات خوب و فراموش نشدنی است . اما با توجه به سبک زندگی آپارتمانی همیشه فرصت و شرایط مناسب برای درست کردن کباب روی آتش را نداریم .دود ناشی از درست کردن کباب جزء پر دردسرترین مواردی هست که اجازه ی نزدیک شدن به این کار را حتی در تراس خانه به ما نمی دهد .
البته وجود کباب پز های تابشی در بازار شرایط مناسبتری را جهت تهیه کباب خوش طعم را در فضاهای بسته برای ما فراهم می کند . در هتل ها ، رستوران ها و اماکنی که به تعداد بالا باید کباب آماده سرو باشد کباب پز به عنوان یکی از اصلی ترین تجهیزات پخت مورد استفاده قرار می گیرد .
کباب پز صنعتی گازی :
قطعا درست کردن کباب با ذغال حال و هوای خاص خودش را دارد اما باید قبول کرد راحتی درست کردن کباب بسیار حائز اهمیت است. کباب پز گازی با توجه به اینکه قابلیت استفاده از گاز شهری و کپسولی را دارد می تواند کمک شایانی به شما کند .
لازم بذکر است کباب پز گازی با توجه به ابعادی که دارد قابلیت استفاده در آشپزخانه های صنعتی ، رستوران ها ، کترینگ ، جگرکی و در مصارف خانگی مانند ویلا و باغ و خانه ها را دارد .
اجزای تشکیل دهنده کباب پز صنعتی گازی :
1- بدنه
2- اسکلت
3- سینی چربی گیر
4- مشعل
5- شیر گاز
انواع کباب پز صنعتی گازی :
کباب پز های گازی علاوه بر معیارهای ظرفیت و رومیزی یا پایه دار بودن بر اساس جنس کباب پز می توانند در مدل های دیگری هم تولید شوند . چنانچه در ساخت جداره داخلی و خارجی کباب پز از ورق استیل استفاده شود کباب پز تمام استیل می باشد و اگر فقط جداره بیرونی ورق استیل باشد و جداره داخلی از گالوانیزه ساخته شود کباب پز نیمه استیل می باشد . ضخامت ورق استیل به کار رفته در جداره بیرونی هر دو مدل 0/8 میل است و ضخامت ورق استیل و گالوانیزه داخلی 1 میل می باشد . لازم بذکر است اسکلت کباب پز گازی از قوطی استیل و اسکلت کباب پز گازی نیمه استیل از لوله مانیسمان می باشد .در ضمن منبع گاز کباب پز گازی را می توان سوخت گاز شهری و یا گاز کپسولی در نظر گرفت .
بر اساس موارد گفته شده کباب پزهای گازی شامل مدل های زیر می شود :
- کباب پز صنعتی گازی پایه دار تمام استیل
- کباب پز صنعتی گازی پایه دار نیمه استیل
- کباب پز صنعتی گازی رو میزی تمام استیل
- کباب پز صنعتی گازی رو میزی نیمه استیل
قیمت کباب پز صنعتی گازی :
طول ، دهنه ، استیل و نیمه استیل بودن و نوع اسکلت بندی در قیمت گذاری کباب پز گازی تاثیر گزار هستند . البته ناگفته نماند که این وسیله هم نیز مانند سایر تجهیزات آشپزخانه صنعتی که توسط شرکت های مختلف تولید می شود می تواند از جنس و قطعات با کیفیت های مختلف تولید شود . همین اختلاف کیفیت می تواند منجر به اختلاف قیمت در تجهیزات مشابه تولید شده توسط شرکت های مختلف شود .
شرایط نگهداری ، عیب یابی و رفع مشکل از کباب پز صنعتی گازی :
کباب پز صنعتی گازی فاقد هر گونه سیستم پیچیده ی برقی و یا گازی است از این رو در صورتی که به خوبی از آن ها نگهداری شود عمر بسیار طولانی خواهند داشت . نکته ای که باید به آن توجه شود شیوه ی تمیز کردن آن است . چنانچه بعد از هر بار استفاده آن را تمیز کنید . چربی و مانده های غذا را از روی آن پاک کنید . برای مدت طولانی به خوبی برای شما کار می کند . در تمیز کردن آن دقت کنید که از مایع سفید کننده ( وایتکس ) و یا جوهر نمک استفاده نکنید چرا که باعث بروز لکه های سیاه و سوراخ شدن استیل می شود . استفاده از مواد شوینده معمولی همراه با یک اسفنح باعث تمیز شدن آن می شود .
مقالات مرتبط :
برای آشنایی بیشتر با این محصول ، مقاله زیر را مطالعه نمایید :
انواع کباب پز گازی پایه دار و رومیزی
گارانتی و خدمات پس از فروش :
کباب پز صنعتی گازی مانند سایر تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل در صورت دارا بودن شرایط گارانتی ، به مدت 1 سال دارای ضمانت و 5 سال خدمات پس از فروش می باشد .
