فیلتر
- جستجو
فیلتر
نمایش بیشتر
نمایش بیشتر
اره استخوان بر یا Bone Saw Machine، یکی از تجهیزات تخصصی مکانیزه آماده‌سازی برای برش دقیق و سریع گوشت و استخوان است. از اره استخوان بر در کشتارگاه ها، قصابی، هتل و رستوران ها برای بریدن تکه های گوشت تازه بزرگ، ران گوسفند، گوشت منجمد، ماهی، استخوان و ... استفاده می شود. این دستگاه کاملا بهداشتی است و مجهز به دکمه توقف اضطراری است که در صورت لزوم، دستگاه سریعا متوقف می شود.
اره استخوان بر یا Bone Saw Machine یکی از تجهیزات تخصصی در آشپزخانه‌های صنعتی، قصابی‌ها، سردخانه‌ها و مراکز فرآوری گوشت است که برای برش دقیق، سریع و ایمن استخوان و گوشت‌های منجمد استفاده می‌شود. این دستگاه با طراحی صنعتی و بدنه‌ای از جنس استیل ضدزنگ، امکان برش مواد سخت مانند استخوان، گوشت یخ‌زده، ران گوسفند، مرغ، و حتی ماهی‌های بزرگ را با دقت بالا فراهم می‌کند.
برای تبدیل گوشت و استخوان به قطعات کوچکتر، به کمک اره استخوان بر می توانید ضخامت برش را خودتان تنظیم کنید. ضخامت گوشت می تواند از چند میلی متر تا چند سانتی متر تنظیم شود.
اره استخوان بر صنعتی به 2 دسته اره استخوان بر رومیزی و اره استخوان بر ایستاده تقسیم می شود.
اندازه و ابعاد این مدل از اره استخوان بر به گونه ای است که به راحتی بر روی میز جا می شود و به کمک آن می توان برش های یکسان و هم اندازه از گوشت و استخوان ایجاد کر . این مدل معمولا برای رستوران ، هتل و .... که در سطح کوچک و متوسط هستند کاربرد دارد.
اره استخوان بر پایه دار دارای ابعاد بزرگتر و به طبع دارای قدرت بیشتری است. برای برش استخوان های بزرگتر و گوشت های حجیم تر می توان از مدل پایه دار استفاده کرد. در رستوران و کترینگ های بزرگ، کشتارگاه ها و.... از اره استخوان بر پایه دار یا همان ایستاده استفاده می شود.
میز برش در همه ی مدل های اره استخوان بر از استیل ضد زنگ است. از آن جایی که از این میز برای قرار دادن گوشت و یا استخوان استفاده می شود، به همین دلیل جهت حفظ بهداشت و سلامتی از ورق استیل ساخته می شود. در مورد بدنه، برخی از مدل ها به صورت تمام استیل هستند و برخی دیگر از آلومینیوم آنودایز شده ساخته می شوند. منظور از آلومینیوم آنودایز شده، آلومینیومی است که با یک لایه اکسیدی تقویت شده و در مقابل خوردگی مقاوم شده است.
اره استخوان بر از محصولات صنعتی مختلفی ساخته شده که لیست آن عبارتت است از:
یکی از فلکه ها بصورت مستقیم یا از طریق تسمه به الکترو موتور وصل می شود و باعث حرکت دورانی تیغ اره نواری حول فلکه دوم می گردد. دو بازو راهنما در مسیر اصلی برش قرار می گیرند و مانع تاب خوردگی تیغ اره نواری می شوند که در نهایت منجر به برش صاف گوشت می شود. اره استخوان بر با حرکت دورانی تیغ اره حجم زیادی از گوشت را در زمان کوتاهی برش می دهد.
در مدل هایی که فاقد بازوی محافظ است، تا قبل از اتمام کار دستگاه، دستتان را به اره و گوشت نزدیک نکنید. بی توجهی به این مساله خسارت های جبران ناپذیری وارد می کند. نکته ی دیگری که قابل توجه است سلامت گوشت و استخوان ها و همچنین زیاد شدن عمر مفید دستگاه است که به تمیز کردن دستگاه بعد از هر بار استفاده وابسته است.
بهترین و پرفروش ترین برند های اره استخوان بر عبارت است از: