دیگ صنعتی

معرفی دیگ پخت غذا ظرفیت بالا برای آشپزخانه رستوران

در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی، برای پخت حجم زیادی از مواد غذایی (برنج، گوشت یا خورشت) از دیگ پخت صنعتی استفاده می شود. دیگ های صنعتی که از استیل 304 ساخته می شوند، باعث افزایش راندمان، کاهش مصرف انرژی و رعایت کامل اصول بهداشتی می شوند.

انواع دیگ صنعتی و ویژگی های آن

در بازار ایران و جهان، دیگ‌ های پخت در انواع مختلف عرضه می‌شوند که بسته به نیاز و نوع کاربرد انتخاب می توان آنها را انتخاب کرد:

کاربرد دیگ صنعتی در آشپزخانه های حرفه ای

کاربرد دیگ صنعتی پخت در آشپزخانه‌ های صنعتی بسیار گسترده و حیاتی است. این دستگاه برای پخت حجم زیادی از غذا مانند برنج، خورشت، آش، حلیم و انواع مواد اولیه غذایی استفاده می‌شود. این محصول صنعتی در تهیه موارد زیر کاربرد دارد:

• برنج، خورشت، سوپ، آش و حلیم
• سس و روب گوجه فرنگی
• انواع خوراک گوشتی و کنسرو
• مواد اولیه صنایع بسته بندی
• پخت چاشنی و مواد نیم پخت

مشخصات فنی دیگ صنعتی

دیگ های پخت صنعتی اغلب از ویژگی های زیر برخوردار هستند:

• ظرفیت دیگ معمولا بین 100 تا 500 لیتر است.
• جنس دیگ تمام از استیل نگیر 304 ساخته شده است.
• نوع سیستم حرارت برقی، گازی، بخار یا ترکیبی است.
• دارای سیستم تخلیه (شیر تخلیه) هستند.
• دارای ترموستات و سیستم کنترل دما هستند.
• قابلیت شستشوی آسان و سازگار با سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی (HACCP) هستند.

دیگ صنعتی در چه مراکزی استفاده می شود؟

از دیگ صنعتی می توان در آشپزخانه صنعتی مکان هایی که در زیر به آن اشاره می کنیم، استفاده نمود:

• رستوران‌ های بزرگ و زنجیره‌ ای (مثل رستوران ارکیده)
• هتل‌ ها و تالارهای پذیرایی
• بیمارستان‌ ها و آشپزخانه‌ های بیمارستانی
• کارخانه‌ های مواد غذایی
• کترینگ‌ ها، پادگان‌ ها، دانشگاه‌ ها و آشپزخانه‌ های مرکزی سازمانی