نمایش بیشتر
اجاق گاز صنعتی رومیزی یکی از تجهیزات پرکاربرد در فست فود است که برای پخت انواع غذا مورد استفاده قرار می گیرد. این نوع اجاق گاز برای محیط هایی با فضای محدود طراحی شده که امکان نصب اجاق گاز مبله صنعتی در آنها وجود ندارد. از نظر عملکرد، توان حرارتی و ابعاد شعله ها، تفاوتی با سایر اجاق های صنعتی ایستاده ندارد، اما به دلیل ساختار جمع وجور، فاقد امکاناتی مانند فر، گرمخانه یا کابینت زیرین است. همین ویژگی باعث شده انتخابی ایده آل برای کافه ها، فست فودها، رستوران‌های کوچک و خطوط پخت ترکیبی باشد. اجاق گاز رومیزی صنعتی در مدل‌های ۲ شعله، ۴ شعله و ۶ شعله تولید می شود. مدل های ۲ شعله معمولاً در کنار تجهیزات دیگری مانند گریل، گریدل، یا سرخ کن صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند تا یک ایستگاه پخت کامل را تشکیل دهند. در کنار اجاق گاز رومیزی، تجهیزات دیگری همچون بخارپز صنعتی، فر پیتزا، سرخ کن گازی و یخچال های صنعتی نیز جزو ملزومات هر آشپزخانه حرفه ای هستند. این مجموعه تجهیزات با هم، نقش کلیدی در افزایش سرعت، کیفیت و بهره وری فرآیند پخت غذا ایفا می‌کنند.
مهمترین دلیل برای اینکه صاحبان فست فود به سمت خرید اجاق گاز رومیزی می روند، میزان اشغال فضای کمتر نسبت به اجاق های ایستاده است. اجاق های ایستاده در زیر خورد فضایی را برای فر یا کابینت در نظر گرفته می شود که این موضوع باعث اشغال شدن فضا می شود. اجاق گاز رومیزی صنعتی، با توجه به کم حجم بودن، توان حرارتی بالایی دارد و مناسب پخت انواع مواد غذایی است. از طرفی با توجه به سبکتر بودن، جابجایی آنها بسیار راحت است. در کل این محصول صنعتی مناسب فضای کوچک فست فود ها یا کافه های است.
یکی از عوامل تاثیر گذار بر روی قیمت این محصول صنعتی، تعداد شعله های آن است. هر چه تعداد شعله بالا رود، میزان مصرف چدن و ورق استیل در محصول نهایی بیشتر می شود و قیمت آن افزایش می یابد. همچنین اگر طراحی اختصاصی مثلا درخواست ساخت اجاق گاز به همراه گریل یا گریدل باشد قطعا هزینه تمام شده بیشتر خواهد شد. هر چه از استیل ضد زنگ بیشتر در ساختار محصول استفاده شود، قیمت آن نیز بیشتر می شود. استفاده از شیرآلات و ولوم های با کیفیت بالا مانند برندهای ایتالیایی یا ترکی نیر بر قیمت تاثیر می گذارد. در صورت نیاز مشتری به هزینه کمتر می توان از قطعات ارزان قیمت در ساختاز اجاق گاز رومیزی استفاده کرد تا محصول نهایی نیز ارزان تر شود.
از دیگر عواملی که بر قیمت اجاق گاز رومیزی صنعتی تاثر می گذارد، برند آن است. برندهای ایرانی معمولا قیمت مناسب تری دارند. اما برندهای خارجی مانند Öztiryakiler ترکیه، به دلیل کیفیت در ساخت و متریال بهتر و تفاوت در قیمت ارز، قیمت بالاتری نسبت به برندهای خارجی خواهند داشت.