فیلتر
- جستجو
نمایش بیشتر
کالباس بر یک دستگاه صنعتی و فروشگاهی است که به کمک آن می توان انواع کالباس را یک اندازه، نازک و با سرعت برش داد. دستگاه کالباس بر، یکی از کاربردی ترین تجهیزات فست فود، فروشگاه های پروتئینی و کارخانجات تولید کننده محصولات پروتئنینی سوسیس و کالباس می باشد که با توجه به قطر تیغه، توانایی برش کالباس در اندازه های یکسان را دارد.
دستگاه کالباس بر اساس حجم کاری به دسته های زیر تقسیم بندی می شود:
کالباس بر صنعتی دستگاهی قدرتمند و بادوام است که برای استفاده در محیط های پرتردد مانند آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها، هتل ها، و کارگاه های بسته بندی مواد غذایی طراحی شده است. این نوع کالباس بر دارای موتور پرقدرت، تیغه بزرگ (معمولاً ۳۰ تا ۳۵ سانتی متر) و بدنه ی مقاوم از جنس آلومینیوم یا استیل ضد زنگ است. هدف از طراحی آن، برش دقیق و یکنواخت حجم بالایی از مواد غذایی در مدت زمان کوتاه است. مدل‌های صنعتی معمولا قابلیت تنظیم ضخامت برش، ایمنی بالا، و کارکرد مداوم را دارند و برای مشاغل حرفه ای مناسب هستند.
کالباس بر فروشگاهی نوعی دستگاه برش نیمه صنعتی است که بیشتر در سوپرمارکت ها، فروشگاه های پروتئینی و فست فود های کوچک استفاده می شود. این دستگاه نسبت به مدل صنعتی ابعاد کوچک تر، موتور سبک تر (۱۸۰ تا ۲۵۰ وات) و تیغه ای با قطر کمتر (۲۵ تا ۳۰ سانتی متر) دارد. کالباس بر فروشگاهی برای برش روزانه مقادیر متوسطی از کالباس، ژامبون، پنیر و سوسیس طراحی شده است. استفاده از آن آسان است، مصرف برق کمی دارد و به دلیل قیمت مناسب تر، گزینه ای اقتصادی برای کسب و کارهای کوچک محسوب می شود.
قبل از بررسی قیمت و خرید کالباس بر، باید به نکات زیر توجه کنید:
شما قطعا می دانید که در طول روز چه حجمی از کالباس را می خواهید برش دهید و چه مدت زمانی باید این دستگاه روشن بماند. این موضوع تعیین کننده قدرت موتور کالباس بر و اندازه تیغه آن است.
کالباس برها دارای 2 نوع تیغه صاف و اراه ای هستند. از آنجایی که از کالباس بر برای برش مواد غذایی دیگر مانند نان، پنیر و گوشت یخ زده نیز استفاده می شود، تیغه اره ای برای آن مناسب است. برای برش کالباس، سبزیجات و یا مواد غذایی که بافت نرم دارند تیغه صاف را انتخاب کنید. اندازه قطر تیغه ها از 18 سانتی متر شروع می شود. قطر بالای 25 سانت برای کالباس و قطر بالای 35 سانت برای مصرف صنعتی مناسب می باشد. در هر صورت تیغه کالباس بر باید متناسب با نوع استفاده انتخاب شود.
دستگاه کالباس بر بر حسب نوع استفاده می تواند رومیزی و یا پایه دار ساخته شود و از طرفی هم با توجه به قدرت موتور و بزرگی دستگاه دارای وزن های مختلفی از 16 تا 31 کیلوگرم هستند. مدل های رومیزی که دارای وزن کمتری هستند برای فروشگاه ها مناسب تر است.
جنس بدنه کالباس بر ها معمولا از آلومینیوم آنودایز شده است. آنودایزینگ یک فناوری برای ساخت بدنه تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که در واقع آلومینیوم با یک رویه اکسیدی تقویت شده تا در مقابل خوردگی مقاوم باشد و هم از نظر بهداشتی مورد تایید قرار بگیرد.
دستگاه ها و تجهیزاتی که با مواد غذایی سر و کار دارند، حتما باید قابلیت شستشو و تمیز شدن را داشته باشند. چنانچه جنس تیغه و یا بدنه به گونه ای باشد که زنگ بزند و یا به راحتی تمیز نشود باعث آلودگی کالباس ها و تغییر در طعم آن ها می شود.
موتورهای دستگاه کالباس بر، به صورت تسمه ای یا چرخ دنده ای هستند. مدل چرخ دنده ای قدرت بیشتری دارد و در دستگاه های بزرگتر استفاده می شود. به خاطر این موتور، صدای دستگاه نیز بلند تر است. نکته ی دیگری که در مورد این موتور باید به آن توجه شود، داشتن تخصص در تعویض آن است. در صورت بروز مشکل، به صورت خودسرانه اقدام به تعویض آن نکنید و برای آن هزینه ای در نظر بگیرید . موتورهای تسمه ای کاملا برعکس موتورهای چرخ دنده ای است.
برندهای زیر جزو پرفروش ترین مدل های کالباس بر هستند:
برخی از مشتریان به دنبال کالباس بر دست دوم هستند که گارد استیل آن را توصیه نمی کند. در صورتی که هر یک از برند های خارجی بالا را می خواهید، یا به دنبال برندهای ایرانی هستین، با شماره های بخش فروش گارد استیل 62999257 و 66145014 تماس حاصل نمایید تا از مشاوره رایگان شرکت گارد استیل بهره مند شوید.