فیلتر
- جستجو
فیلتر
نمایش بیشتر
نمایش بیشتر
یکی از غذاهای محبوب فست فودی، ساندویچ است. اگر شما قصد راه اندازی فست فود یا کافه رستوران دارید حتما به یک ساندویچ ساز صنعتی نیاز پیدا خواهید کرد. ساندویچ ساز صنعتی که با نام پنینی میکر یا گریل پرس شناخته می شود، یکی از تجهیزات برقی فست فود است که بدنه آن از جنس استیل و صفحاتی از جنس چدن یا تفلون نچسب ساخته شده که با داغ شدن، به سرعت انواع ساندویچ گرم، اسنک و پنینی را به صورت یکنواخت ترد و آماده می سازد.
پنینی میکر یا همان ساندویچ ساز صنعتی، بر اساس نیاز های مختلف، در مدل ها و طرح های گوناگونی تولید می شود. ساندویچ ساز صنعتی بر اساس تعداد و اندازه صفحات و شکل و نوع صفحات پخت تقسیم بندی می شود. در ادامه به بررسی انواع ساندویچ ساز خواهیم پرداخت.
این مدل از ساندویچ ساز، دارای یک صفحه بالا و دیکی در پایین است که با بسته شدن درب، صفحه بالا به پایینی می چسبد. ساندویچ ساز تک صفحه، ابعاد کوچکی دارد و مناسب فضاهای کوچک مانند کافه ها یا دکه های فست فود سیار است که حجم سفارشات کمی دارند.
ساندویچ سازهای دو صفحه ای دارای دو صفحه پخت مجزا هستند که هرکدام درب و کنترل دمای مستقل خود را دارد. این ویژگی باعث می شود تا مصرف کننده بتواند 2 نوع ساندویچ مختلف با دماهای متفاوت را آماده کند یا دو یک نوع ساندویچ را در زمان مشخص دوبار آماده کنید و ظرفیت پخت را دو برابر نمایید. ساندویچ ساز دو صفحه ای صنعتی بیشتر در فست فود های شلوغ، رستوران ها، فودکورت ها و آشپزخانه هایی با منوی متنوع و حجم سفارش بالا است.
این دستگاه که نوعی ساندویچ ساز صنعتی است، برای تهیه ساندویچ گریل شده، مخصوصا پنینی ایتالیایی استفاده می شود. پنینی میکر معمولا دو صفحه شیار دار از جنس چدن یا تفلون دارد که حرارت را از بالا و پایین به مواد داخل ستدویچ منتقل می کنند. با این کار ساندویچ برشته و ترد شده و باعث می شود مواد داخلی مثل پنیر به صورت یکنواخت گرم شوند. از طرفی در انتها خطوط شیار داررو سطح نان ایجاد می کنند که ظاهر ساندویچ را جذابتر نشان می دهند.
ساندویچ میکر صنعتی از 3 بخش اصلی زیر تشکیل شده است:
صفحه ی شیار دار بالا و پایینی ساندویچ ساز، مانع چسبیده شدن مواد غذایی به سطوح و هم چنین باعث حفظ ظاهر مواد غذایی داخل ساندویچ سازگریل می شوند. اگر صفحه شیار دار باشد ساندویچ ها برشته تر می شوند، تمیز کردن این صفحه ها نیز به راحتی حتی با یک دستمال نم دار انجام می شود.
ساندویچ ساز ها مجهز به یک قفل هستند که به کمک آن، ساندویچ ساز در حین پخت کاملا بسته می شود. این امر کمک می کند مواد غذایی حین پخت داخل ساندویچ ساز ریخته نشود و لبه های ساندویچ به هم بچسبد.
یک ساندویچ ساز صنعتی برای اینکه بهترین عملکرد را در فست فود داشته باشد، باید از ویژگی های زیر برخوردار باشد:
سهولت، نحوه استفاده، عمر مفید دستگاه و قابلیت شستشوی اجزای پنی نی میکر باید ضمن خرید مورد توجه قرار گیرد. این وسیله تقریبا جز پرکاربردترین تجهیزات فست فود محسوب می شود از اینرو برای خرید بهترین ساندویچ ساز صنعتی، باید موارد زیر را مورد بررسی قرار دهید:
صفحات ساندویچ ساز و همچنین بدنه آن باید از جنس مرغوب و با کیفیت ساخته شده باشد تا در استفاده ی طولانی مدت ، پاسخگوی نیاز شما باشد .
با توجه به برقی بودن این دستگاه، شما باید میزان برق مصرفی و میزان حرارتی که تولید می کند را چک کنید. چنانچه حرارت کافی ایجاد نشود و یا برق زیادی مصرف کند، مشکل ساز خواهد شد.
رعایت بهداشت و تمیز بودن دستگاه پنی نی میکر بسیار حائز اهمیت است. از آنجایی که ساندویچ دقیقا روی صفحات پنی نی قرار می گیرد و ارتباط مستقیمی با اجزای داخلی ساندویچ میکر دارد، لذا تمیز نبودن دستگاه و چسبیدن مانده غذا ها بر روی آن، بر طعم و کیفیت ساندویچ تاثیر می گذارد. توجه کنید صفحات ساندویچ ساز به راحتی قابلیت جدا شدن و تمیز کردن را داشته باشند.