راهنمای خرید کالباس بر

راهنمای خرید کالباس بر

راهنمای خرید کالباس بر

کالباس بر یک دستگاه صنعتی و فروشگاهی است که به کمک آن می توان کالباس ها را  یک اندازه ، نازک و با سرعت برش داد از این یکی از کاربردی ترین تجهیزات فست فود ، فروشگاه های پروتئینی و کارخانجات تولید کننده محصولات پروتئنینی می باشد .

 

انواع کالباس بر :

1-     کالباس بر صنعتی

2-     کالباس بر فروشگاهی

 

قدرت موتور و اندازه تیغه تعیین کننده نوع کالباس بر و محل استفاده آن است . قطعا کالباس برهایی که قدرت موتور بالایی دارند برای کارخانجات مناسب هستند . برخی از مدل های صنعتی قابلیت کار کردن به صورت پیوسته تا 80 ساعت را دارند که در کنار آن ها از دستگاه بسته بندی برای وکیوم کردن کالباس ها استفاده می شود . لازم بذکر است کالباس برها هم به صورت دستی و هم به صورت اتوماتیک کار می کنند  و بعضی از مدل های آن ها دارای ترازو هستند .

 

کالباس بر

نکاتی که قبل از خریدن کالباس بر باید بدانید

 

1-     مدت زمان استفاده در روز

شما قطعا می دانید که در طول روز چه حجمی از کالباس را می خواهید برش دهید و چه مدت زمانی باید این دستگاه روشن بماند . این موضوع تعیین کننده قدرت موتور کالباس بر و اندازه تیغه آن است .

 

2-     تیغه دستگاه کالباس بر

کالباس برها دارای 2 نوع تیغه صاف و اراه ای هستند . از آنجایی که از کالباس بر برای برش مواد غذایی دیگر مانند نان ، پنیر و گوشت یخ زده نیز استفاده می شود . تیغه اره ای برای آن مناسب است . برای برش کالباس ، سبزیجات و یا مواد غذایی که بافت نرم دارند تیغه صاف را انتخاب کنید  . اندازه قطر تیغه ها از 18 سانتی متر شروع می شود . قطر بالای 25 سانت برای کالباس و قطر بالای 35 سانت برای مصرف صنعتی مناسب می باشد . در هر صورت تیغه کالباس بر باید متناسب با نوع استفاده انتخاب شود .  

 

3-     اندازه دستگاه کالباس بر

دستگاه کالباس بر بر حسب نوع استفاده می تواند رومیزی و یا پایه دار ساخته شود و از طرفی هم با توجه به قدرت موتور و بزرگی دستگاه دارای وزن های مختلفی از 16 تا 31 کیلوگرم هستند . مدل های رومیزی که دارای وزن کمتری هستند برای فروشگاه ها مناسب تر است .

 

4-     جنس بدنه دستگاه کالباس بر

جنس بدنه کالباس بر ها معمولا از آلومینیوم آنودایز شده است . آنودایزینگ یک فناوری برای ساخت بدنه تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که در واقع آلومینیوم با یک رویه اکسیدی تقویت شده تا در مقابل خوردگی مقاوم باشد و هم از نظر بهداشتی مورد تایید قرار بگیرد .

 

5-     قابلیت شستشو

دستگاه ها و تجهیزاتی که با مواد غذایی سر و کار دارند حتما باید قابلیت شستشو و تمیز شدن را داشته باشند . چنانچه جنس تیغه و یا بدنه به گونه ای باشد که زنگ بزند و یا به راحتی تمیز نشود باعث آلودگی کالباس ها و تغییر در طعم آن ها می شود .

 

6-     موتور دستگاه کالباس بر

موتورهایی که در دستگاه کالباس بر استفاده می شود به صورت تسمه ای یا چرخ دنده ای است . مدل چرخ دنده ای قدرت بیشتری دارد و در دستگاه های بزرگتر استفاده می شود . به خاطر این موتور ، صدای دستگاه نیز بلند تر است . نکته ی دیگری که باید در مورد این موتور باید به آن توجه شود داشتن تخصص در تعویض آن است . در صورت بروز مشکل به صورت خودسرانه اقدام به تعویض آن نکنید و برای آن هزینه ای در نظر بگیرید . موتورهای تسمه ای کاملا برعکس موتورهای چرخ دنده ای است .

 

برندهای کالباس بر :

کالباس برهای مختلفی در بازار تجهیزات آشپزخانه صنعتی وجود دارد در ادامه به برندهای موجود در بازار اشاره می کنیم .

1-     کالباس بر بیکرز - Beckers   

2-     کالباس بر امگا   - Omega 

3-     کالباس بر پارس برش  -  Pars Boresh 

4-     کالباس بر آر جی وی - RGV

5-     کالباس بر بوستون   -  Boston

6-     کالباس بر براکس  -  Burax 

7-     کالباس بر محک  - Mahak

8-     کالباس بر اوماس - Omas

9-     کالباس بر الکتروکار - Electrocar 

 

کالباس بر RGV  :

این مدل کالباس بر محصولی از کشور ایتالیا می باشد . دارای موتور قدرتمند برای اسلایس کالباس است و بدنه ای مقاوم در برابر ضربه و فشار دارد

 

کالباس بر RGV - قطر 30 :

  • قطر تیغه : 30 سانتی متر
  • برش رول 30 تا 200 میلی متر
  • مقدار برش در ساعت : 30 کیلوگرم
  • قدرت موتور : 200 وات
  • ولتاژ : 220 ولت
  • وزن خالص : 23 کیلوگرم

 

کالباس بر RGV - قطر 27/5 :

  • قطر تیغه :  27/5 سانتی متر
  • برش رول 30 تا 200 میلی متر
  • مقدار برش در ساعت : 25 کیلوگرم
  • قدرت موتور : 180 وات
  • ولتاژ : 220 ولت
  • وزن خالص : 19 کیلوگرم

 

جهت دریافت اطلاعات بیشتر و قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی با کارشناسان فروش شرکت گارد استیل در ارتباط باشید.

 

              
                 

تاریخ : 1400/3/29 | منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل | بازدید : 770 بار

ثبت نظر شما