پیاز پوره کن چیست و چه کاربردی دارد ؟

پیاز پوره کن چیست و چه کاربردی دارد ؟

 پیاز پوره کن چیست و چه کاربردی دارد ؟

پیاز یک ماده ی غذایی پر مصرف ، پر طرفدار و البته بسیار طعم دهنده در غذای ما ایرانی ها است که به صورت خام و سرخ شده و به شکل های نگینی ، خلالی یا رنده در انواع غذاها استفاده می شود . به دلیل خاصیت اسیدی بودن پیاز که منجر به سوزش چشم و سرازیر شدن اشک می شود و وقتی که صحبت از پخت غذا در حجم بالا می شود درست کردن پیاز به هر شکلی کار بسیار سختی می شود  . به همین دلیل در رستوران ها ، هتل ها و یا سایر آشپزخانه های صنعتی از تجهیزاتی مانند چرخ گوشت صنعتی ، خلال کن پیاز و پیاز پوره کن برای خرد کردن پیاز استفاده می کنند . لازم بذکر است فقط یک مدل از چرخ گوشت برای این کار مناسب است و آن هم چرخ گوشت الکتروکار مدل EC16 تمام استیل است . بقیه مدل ها با توجه به اسیدی بودن آب پیاز که منجر به خورده شدن تیغه و خرابی سایر قطعات چرخ گوشت می شود ، برای اینکار مناسب نیستند . دستگاه خلال کن هم برای برش پیاز به شکل های نگینی و خلالی  مطابق با تیغه ی دستگاه استفاده می شود . نکته ای که لازم بذکر است  حجم کمی است که توسط این دو دستگاه خرد می شود .  این مقدار پیاز برای فست فود و رستوران ها و فلافلی ها کاربرد دارد در حالیکه پیاز پوره کن تا 250 کیلوگرم پیاز را می تواند به شکل پوره در بیاورد ، آب گیری کند و برای سرخ کردن مهیا کند . این وسیله برای مجموعه هایی که پیاز سرخ شده بسته بندی ارائه می کنند مناسب است . لازم بذکر است این دستگاه به صورت تک فاز و سه فاز کار می کند .

 

مشخصات فنی پیاز پوره کن  :

  • گاردِ استیل روی ورودی پیاز
  •  قابلیت آبگیری در حدود 70 درصد
  •  دارای بن ماری جهت جمع آوری پوره پیاز
  •  قابلیت پوره کردن 250 کیلو پیاز در ساعت
  •  دارای دو خروجی مجزا برای پوره پیاز و آب پیاز 
  • دارای سینی بزرگ روی دستگاه جهت انباشت پیاز
  •  امکان جداسازی قطعات دستگاه برای سهولت در شست و شو
  •   ساخته شده از استیل 304 و آلومینیوم (ضد زنگ)
  •   تیغه های دستگاه از استیل و رویه کروم سخت
  •  میزان مصرف برق 15 کیلو وات
  •  وزن دستگاه  60 کیلوگرم 
  •  ابعاد 110*60*67 سانت

 پیاز پوره کن صنعتی

 جهت دریافت اطلاعات بیشتر و قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی با کارشناسان فروش شرکت گارد استیل در ارتباط باشید.

 

                                  

تاریخ : 1400/2/25 | منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل | بازدید : 89 بار

ثبت نظر شما