فریزر صنعتی

فریزر صنعتی

فریزر صنعتی

 

فریزر صنعتی یکی از پرکاربردترین وسایل سرمایشی در صنعت های مختلف است . دمای داخلی  آن را می توان تا -70 درجه کاهش داد . فریزر صنعتی درصنایع دامداری و  دامپروری ، داروسازی ، غذاسازی و... جهت نگهداری  طولانی مدت مواد غذایی و دارویی ، مورد استفاده قرار می گیرد و بسته به نوع استفاده دارای قدرت موتور ،  کمپرسور ، ابعاد و اشکال مختلف می باشد .

اجزای سازنده فریزر صنعتی :

1-     کمپرسور

2-     ترموستات

3-     کندانسور

4-     اواپراتور ( لوله های خنک کننده )

 

کمپرسور یا متراکم کننده در واقع همان موتور فریزر است . وظیفه ی کمپرسور افزایش فشار گاز فریون از طریق کاهش حجم آن است . روی بدنه کمپرسور 3 لوله وجود دارد . یک لوله جهت شارژ گاز ، یک لوله رفت و یک لوله برگشت . نخوه کار بدین ترتیب است که گاز توسط کمپرسور فشرده می شود و وارد لوله ی رفت می شود سپس کندانسور این گاز را خنک می کند و وارد لوله های اواپراتور که لولههای خنک کننده هستند می کند ، سپس گاز فریون وارد لوله برگشت شده و به کمپرسور بر می گردد . این سیکل دائما در حال تکرار است . در واقع وظیفه ی کمپرسور فشردن و به گردش درآوردن گاز فریون داخل لوله های اواپراتور است .

 

خرابی کمپرسور فریزر صنعتی  :

کمپرسور مهمترین قطعه در فریزر و یخچال است که خود از اجزایی مانند سوپاپ ، میلنگ ، پیستون و گاز خنک کننده تشکیل شده است. خرابی هر کدام از این قطعات منجر به عملکرد ضعیف کمپرسور می شود .

کمپرسور فریزر صنعتی خرابی کندانسور فریزر صنعتی :

از آنجایی که وظیفه ی کندانسور خنک کردن گاز فریون است چنانچه سرمای کافی درون یخچال یا فریزر وجود نداشت باید به عملکرد صحیح کندانسور شک کرد . فن کندانسور از یک موتور و یکسری پرده تشکیل شده است اگر موتور آن ضعیف شود و یا پره های کندانسور شکسته شود باعث خرابی کندانسور و نهایتا منجر به کاهش سرمای داخل فریزر و یخچال و افزایش دما می شود . 

 کندانسور فریزر صنعتی

ترموستات چیست :

ترموستات کنترل کننده ی خودکاری است که برای ثابت نگهداشتن دما در فضای بسته استفاده می شود . در واقع این قطعه الکتریکی در یخچال و فریزر با تغییر دما و با فاصله گرفتن از دمای مورد نظر ، مدار برقی را وصل و دستگاه روشن را می کند تا به دمای تعریف شده برسد . هر زمانی که به آن دما برسد مدار برقی را قطع می کند .

 ترموستات فریزر صنعتیخرابی ترموستات فریزر صنعتی:

عملکرد ترموستات رابطه مستقیمی با عملکرد کمپرسور دارد . مثلا زمانی که گرمای داخل یخچال یا فریزر افزایش پیدا می کند ترموستات یا متصل کردن مدار برقی در واقع این پیغام را به کمپرسور ارسال می کند که سرما تولید کند . خرابی ترموستات به گونه ای است که بصورت اتومات کار نمی کند  و با علائمی مانند کار کردن مدام موتور ، افزایش دمای داخل یخچال و فریزر ، فاسد شدن مواد غذایی ، تشکیل یخ و برفک بر روی ترموستات مشخص می شود .

 

تنظیم ترموستات دیجیتال فریزر صنعتی :

کلید Set  را نگهدارید ، عدد شروع به تغییر می کند ، دمای آن را به عدد مورد نظر تنظیم کنید . معمولا در فریزرهای صنعتی دما روی  18- تنظیم می شود .

 

انواع فریزر صنعتی :

  • فریزر صنعتی ایستاده
  • فریزر صنعتی صندوقی
  • فریزر صنعتی میز کاری

 

فریزر  صنعتی ایستاده :

در این نوع از فریزر صنعتی ، شاخصه ی ظاهری ، ارتفاع دستگاه است که از سایر انواع فریزرهای صنعتی آن را جدا می کند . بلندی آن در حدود 2.5 متر می باشد و علت نامگذاری هم بخاطر قد وارتفاع دستگاه است .

 

انواع فریزر صنعتی ایستاده :

فریزر ایستاده – طول 70 :

  • تمام استیل
  •  کمپرسور 1/2 کوبیجل
  • فوم تزریق
  • یک درب بالا و یک درب پایین (درب تو پر استیل مگنتی)
  •  به ابعاد 240*70*70 سانت

 

فریزر ایستاده – طول 150 :

 

  • تمام استیل
  • کمپرسور  3/4 کوبیجل
  •  فوم تزریق
  •  دو درب بالا و دو درب پایین (درب تو پر استیل مگنتی)
  •   به ابعاد 240*70*150 سانت

 

فریزر ایستاده – طول 190 :

  • تمام استیل
  • کمپرسور 3/4 کوبیجل
  •  فوم تزریق
  •  سه درب بالا و سه درب پایین (درب تو پر استیل مگنتی)
  • به ابعاد 190*70*240 سانت

 فریزر ایستادهفریزر صندوقی :

فریزر صندوقی یکی از انواع فریزر صنعتی است که از نظر ظاهری شبیه به یک صندوق است و درب آن رو به بالا باز می شود . این نوع فریزر مناسب برای نگهداری گوشت ، سبزیجات و میوه های یخی می باشد .

 

انواع فریزر صندوقی :

فریزر صندوقی 2 درب :

  • تمام استیل از ورق نگیر براق و خشدار به ضخامت 0/6 میلی متر
  • کمپرسور 1/4 دانفوس
  • ابعاد 85*55*90 سانت (420 لیتری)

 

فریزر صندوقی 4 درب پهن :

  • تمام استیل از ورق نگیر براق و خشدار به ضخامت 0/6 میلی متر
  • کمپرسور 1/2 دانفوس
  • ابعاد 85*71*128 سانت (500  لیتری)

 

فریزر صندوقی 4 درب کتابی :

  • تمام استیل از ورق نگیر براق و خشدار  به ضخامت 0/6 میلی متر
  • کمپرسور 1/3 دانفوس
  • ابعاد 85*50*140 سانت (380 لیتری)

 

فریزر صندوقی 4 درب متوسط :

  • تمام استیل از ورق نگیر براق و خشدار  به ضخامت 0/6 میلی متر
  • کمپرسور 1/3 دانفوس
  • ابعاد 85*60*110 سانت (360  لیتری)

 

فریزر صندوقی 4 درب خشک کن :

  • ورق وان 1/25 میل
  • تمام استیل از ورق نگیر براق و خشدار  به ضخامت 0/6 میلی متر
  •  کمپرسور 3/4 دانفوس گاز 404
  • ابعاد 85*60*110 سانت (561 لیتری)

 

فریزر صندوقی 6 درب  :

  •   تمام استیل از ورق نگیر براق و خشدار  به ضخامت  0/6 میلی متر
  • کمپرسور 3/4 دانفوس
  • ابعاد 85*71* 184 سانت (700  لیتری)

 

فریزر صندوقی 6 درب خشک کن :

  • ورق وان 1/25 میل
  •   تمام استیل از ورق نگیر براق و خشدار  به ضخامت 0/6 میلی متر
  •  کمپرسور 1 اسب دانفوس گاز 404
  •  ابعاد 85*60*110 سانت (561 لیتری)

 فریزر صندوقی

فریزر میز کاری :

از این نوع فریزر می توان در آشپزخانه های صنعتی که کمبود فضا دارند استفاده نمود . در واقع به دلیل اینکه هم نقش فریزر را دارند و هم بعنوان میز کار استیل در رستوران و فست فود استفاده می شوند تا حدی فضای کم آشپزخانه را جبران می کنند . در بیرون از فریزر میز کاری ، مخزنی به شکل سینی تعبیه شده که در صورت آب شدن یخ ها و برفک ها ی داخل فریزر ، آب و ضایعات وارد آن می شود .

 

فریزر میز کاری – طول 120 :

  • تمام استیل ، استیل خشدار به ضخامت 8/0 میلی متر
  •  کمپرسور 1/2 کوبیجل
  • عایق P15
  •  تک درب (درب مگنتی)
  • چرخ دار
  •   ابعاد 85*80*120  سانت ( 216 لیتر )

 

فریزر میز کاری – طول 150 :

  • تمام استیل ، استیل خشدار به ضخامت 0/8 میلی متر
  • کمپرسور 3/4 کوبیجل
  •  عایق P15
  •  دو درب (درب مگنتی)
  • چرخ دار
  •   ابعاد 85*80*150سانت (324 لیتر )

 

فریزر میز کاری – طول 190 :

  • تمام استیل ، استیل خشدار به ضخامت 0/8 میلی متر
  • کمپرسور 3/4 کوبیجل
  • عایق P15
  •  دو درب (درب مگنتی)
  • چرخ دار
  •   ابعاد 85*80*190 سانت ( 468 لیتر )

فریزر میز کاری

تاریخ : 1399/7/23 | منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارداستیل | بازدید : 32 بار

ثبت نظر شما