همانگونه که از اسم این ترولی مشخص است برای حمل ظروف تمیز و کثیف استفاده می شود و جزء ترولی های پر کاربرد در یک آشپزخانه صنعتی است . به منظور استفاده بهینه تر و افزایش حجم جابه جایی ، ترولی حمل ظروف کثیف به صورت طبقه بندی ساخته می شود و با توجه به نوع ظروفی ( لیوان و بشقاب ) که جا به جا می شوند می تواند دارای 2 یا 3 طبقه باشد .
ترولی حمل ظروف کثیف نیز مانند ترولی حمل غذا از ورق استیل خشدار ساخته می شود . به دلیل سنگینی و وزن ظروف ، مقاومت ترولی حائز اهمیت است از این رو از ورق استیل با ضخامت 0.8 میلی متر که دارای مقاومت بالایی است در ساخت ترولی حمل ظروف استفاده می شود . نکته ی دیگری که برای مقاوم سازی این ترولی استفاده می شود کاربرد قوطی استیل 30*30 برای اسکلت بندی آن است . مشخصه ی دیگر این ترولی وجود چرخ های لوکس ترمزدار جهت سهولت در جا به جایی و حرکت دادن آن است .
این ترولی در بیمارستان ها ، هتل ها ، رستوران و تالارهای پذیرایی کاربرد دارد . استفاده از آن مانع از رفت و آمد بیهوده ، شلوغی و بی نظمی پرسنل و هم چنین باعث کاهش خطر افتادن ظروف و شکستن آن ها می شود .
با توجه به ساختار ترولی حمل ظروف ، در استفاده از این وسیله با مشکل خاصی رو به رو نخواهید شد . فقط نکته ای که لازم است ذکر شود در خصوص نگهداری آن است . به دلیل جا به جایی ظروف غذای کثیف ، ممکن است باقیمانده مواد غذایی و یا نوشیدنی داخل طبقات ریخته شود . برای تمیز کردن آن از دستمال نخی مرطوب می توان استفاده کرد . در مواقع نیاز برای پاک کردن لکه های چربی نیز می توان از مواد شوینده معمولی استفاده کرد . دقت کنید برای براق شدن استیل یا بهتر تمیز شدن آن اصلا نیازی به مواد شوینده ای مانند وایتکس و یا جوهر نمک نیست . چرا که این مواد شوینده باعث آسیب به استیل ، سوراخ شدن و هم چنین بروز لکه های تیره می شوند .
