توصیه هایی برای داشتن یک رستوران ایده آل

توصیه هایی برای داشتن یک رستوران ایده آل

توصیه هایی برای داشتن یک رستوران ایده آل

 

یکی از تفریحاتی که مردم برای آن هزینه پرداخت می کنند و بسیار متداول شده است  صرف ناهار یا شام در بیرون از خانه است.امروزه بسیاری از دورهمی های  خانوادگی و دوستانه در رستوران ها برگزار می شود . از این رو به منظور برگزاری هر چه بهتر این دورهمی و چشیدن طعم لذت بخش غذا ، رستوران های مختلفی مورد بررسی قرار می گیرند . فاکتورهای زیادی برای انتخاب یک رستوران ایده آل وجود دارد . شما بعنوان مدیر و یا صاحب برند یک رستوران جهت جذب مشتریان جدید و وفاداری مشتریان قدیمی باید به نکات زیادی توجه بفرمایید . در این مقاله به بررسی این نکات می پردازیم .

 

1-  از مواد اولیه ی با کیفیت در طبخ غذا استفاده کنید و از تامین کننده هایی مواد اولیه را تهیه کنید که از سلامت و تازه بودن  مواد اولیه آن ها اطمینان داشته باشید  .

2-  سرآشپزان ماهر و با تجربه  را استخدام کنید .

سرآشپز ماهر

 

3-  از تجهیزات رستوران که دارای کیفیت پخت بالایی هستند استفاده کنید .

4-  یکی از  اصلی ترین ویژگی یک رستوران خوب ، رعایت بهداشت ،  نظم محیط و نظافت فضای داخلی رستوران ، آشپزخانه و سرویس بهداشتی است .

5-  استفاده از رنگ های آرامش بخش و نورپردازی مناسب باعث تعادل در اشتهای مشتریان می شود و مانع از پرخوری و کم خوری مشتری می شود .

6-  پخش موزیک آرام یا موسیقی بی کلام  باعث لذت مشتریان و افزایش رضایت آن ها می شود .

7-  منوی رستوران را  طوری تهیه کنید که مشتریان از میزان و نوع مواد اولیه ی غذا ی انتخابی خود مطلع شوند .

8-  سعی کنید ظروف سرو یعنی بشقاب ، دیس از جنس چینی و قاشق و چنگال از استیل براق باشد.

9-  از پارچ های استیل برای آب و هم چنین از نوشیدنی های گرم و یخ زده استفاده نکنید .

10-  برای پرسنل رستوران خود لباس فرم تهیه کنید و بر روی تمیز و معطر بودن آن ها نظارت داشته باشید .

لباس فرم رستوران

 11-  میز های رستوران بهتر است از جنس شیشه یا چوب باشد . میزهای پلاستیکی باعث جذب آلودگی می شوند و از زیبایی کافی برخوردار نیستند .

12-  کیفیت ، نوع و میزان غذای مشتری باید مطابق با سفارش آن باشد در غیر اینصورت حق مرجوع کردن غذا را دارد و باعث نارضایتی مشتری می شود .

13-  صورتحساب دقیق به مشتری خود ارائه کنید . مشتری حق دارد جزییات مبلغ پرداختی خود را ببیند . در ضمن باعث جلب اعتماد مشتری هم می شود .

صورتحساب رستوران

14-  به صندوقدار خود تاکید کنید حق گرفتن انعام یا مبلغ بیشتر از صورتحساب را از مشتری ندارد.

15-  مشتریان حق انتخاب جای خود را دارند و صحیح نیست پرسنل جای نشستن مشتریان را مشخص کنند .

16-  برخورد پرسنل یک رستوران با یکدیگر و هم چنین با مشتری  باید با رعایت کمال احترام و صمیمی باشد .

رفتار محترمانه با مشتری رستوران

17-  فضای رستوران باید عاری از سرو صدا و حشره باشد و سیستم های سرمایشی و گرمایشی مطلوب متناسب با فصل را داشته باشد .

18-  در صورت ازدحام جمعیت باید به کیفیت ، کمیت و سرعت در پاسخ به سفارش مشتری بیشتر توجه کنید .

19-  به رفتار پرسنل با مشتریان نظارت داشته باشید تا در صورت بروز بحث و اختلاف سریع مورد پیگیری قرار گیرد و آرامش مجدد به رستوران برگردد .

20-  گواهینامه ها و مجوزهای بهداشت خود را  در دید مشتری قرار دهید .

21-  امکان بازدید از آشپزخانه را برای مشتریان خود فراهم کنید . در صورت تمایل مشتری بتواند فضای اشپزخانه ، نظافت و طرز تهیه غذا را ببیند .

تاریخ : 1398/9/10 | منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل | بازدید : 56 بار

ثبت نظر شما