بلاگ

  یکی از مهمترین مراحل راه اندازی فست فود  ، انتخاب و خرید تجهیزات با کیفیت است .  تجهیزات فست فود  باید به گونه ای باشند که بتوانند پاسخگوی نیاز شما باشند . گاها به دلیل ابعاد فضای آشپزخانه ممکن است برخی از تجهیزات مانند میز کار ...

   وقتی صحبت از درآمد یک رستوران و کترینگ در میان است ، افرادی که از بیرون به این قضیه نگاه می کنند فقط به تعداد غذای فروخته شده و مواد اولیه ای که برای تهیه ی آن غذا لازم است توجه می کنند و با یک حساب سرانگشتی به این نتیجه میرسند که درآمد ...

در مسیر راه اندازی رستوران شما در مراحل مختلف هزینه هایی را متحمل شوید . هزینه ی مجوزها ، اجاره یا خرید مکان رستوران ، تامین مواد اولیه و... جزء هزینه های اولیه ی رستوران است که در صورت عدم مدیریت صحیح ، راه اندازی رستوران را دشوار خواهد کرد . دلایل ...

  از گرمخانه شیشه ای برای نگهداری مواد غذایی تازه ، داغ و مرطوب استفاده می شود . به دلیل شیشه ای بودن نمای این گرمخانه ، مواد غذایی که درون آن گذاشته می شود قابل مشاهده توسط مشتریان می باشد . این دستگاه برای بوفه ها ، کافی شاپ ها ، شیرینی فروش ...

  همیشه هزینه ها یک  دیوار واقعی بین فروش و سود هر مجموعه ای هستند به همین دلیل باید به فکر راه کارهایی جهت کوتاه کردن این دیوار باشیم . یکی از عواملی که منجر به افزایش هزینه ها در یک فست فود می شود خرید دوباره و چند باره ی تجهیزات است . ج ...

  تجهیزات رستوران که شامل دستگاه های آماده سازی ، پخت ، نگهداری و شستشوی هستند به دلیل اینکه سرمایه ی زیادی برای تهیه آن ها صرف شده است ، باید به بهترین شکل ممکن از آن نگهداری کرد تا بتوانند عمر طولانی در آشپزخانه ی صنعتی شما داشته باشند . در ا ...

  راه اندازی رستوران ، فست فود و یا جایی که با شکم سرکار دارد یکی از کسب و کارهای پردرآمد و البته پر زحمت است . البته به این معنی نیست که همه ی رستوران ها و یا فست فودها موفق هستند . خیلی از این مراکز به دلایل مختلف در ابتدا یا وسط مسیر با شکست ...

  اصلی ترین پیش نیاز در راه اندازی فست فود ، خرید تجهیزات با کیفیت است . شما پس از اینکه برنامه ی غذایی فست فودتان را مشخص کردید باید برای خرید تجهیزات لازم اقدام کنید . امروزه تولیدکننده ها و واسطه های زیادی برای فروش تجهیزات فست فود وجود دارن ...

  تاسیس یک کترینگ یا آشپزخانه ی صنعتی مانند سایر کسب و کارها نیاز به آگاهی شغلی ، پشتکار و تلاش ، شور و اشتیاق ، داشتن مهارت های لازم و همچنین سرمایه دارد  . این کار هم سختی های خود را دارد . اکر قبل از وارد شدن به این مسیر ، اطلاعات کافی ...

  اصلی ترین بخش یک رستوران ، آشپزخانه ی آن است .  برای اینکه یک آشپزخانه با کارایی لازم و ایده آل داشته باشید باید از تجهیزاتی با کیفیت بالا و  جانمایی مناسب استفاده نمایید  . تجهیزات رستوران شامل همه ی وسایل کوچک و بزرگی می شود ...

  مدیر رستوران به دلیل جایگاه شغلی و وظایفی که به عهده دارد مسئولیت زیادی به دوش دارد از این رو  باید رفتارهایی در جهت مدیریت بهتر رستوران داشته باشد  و سر زدن خطا در برخی مواقع آسیب بزرگی به رستوران وارد می کند . رفتارهای غیر مد ...

  قطعا داشتن یک آشپزخانه با راندمان و سود دهی بالا هدف اصلی از سرمایه گذاری در این زمینه می باشد . برای تحقق این هدف مدیران آشپزخانه باید به عوامل تاثیر گذار بر کیفیت خدمات و سرویس دهی به مشتریان دقت کنند .  ما در این مقاله به بررسی برخی ا ...

گرمخانه غذا صنعتی :        نگهداری غذا در دمای  مناسب به اندازه ی پخت و پز غذا حائز اهمیت می باشد . سرو کردن غذای سرد یا بیش از حد داغ برای هیچ کس خوشایند نیست علی الخصوص در حین کار و با توجه به محدودیت زمانی که پرسنل در ...

راهنمای خرید دستگاه سبزی خردکن صنعتی به همراه انواع مدل ها و مشخصات فنی کامل     سبزی خرد کن صنعتی : از آن جایی که پیشرفت تکنولوژی در تمام ابعاد زندگی ما اثر بخش بوده و ما را به سمت زندگی راحت تر سوق داده ، سبزی خرد کردن هم از این ...

انتخاب هود آشپزخانه صنعتی و فن و راهنماي استفاده ( شماره 1 ) انواع هودها هودهاي آشپزخانه را مي­توان به دو نوع تقسيم نمود: هودهاي دیواری و هودهای مرکزی .  در ضمن بر اساس نوع طراحي ‏‎، كاربرد و نصب تقسم ­بندي ­هاي جانبي ديگري ...

اداره يك آشپزخانه صنعتي وظيفه راحتي نيست . حجم بالاي غذايي كه تهيه مي شود ، مردم ، نوع فعاليت هاي متنوع روزانه كه مي بايست انجام شود ؛ تمامي اين موارد ايجاب مي كند كه حقوق ، قوانين و ابزاري براي حسن انجام و مديريت كار  وجود داشته باشد . در ادام ...

كيفيت : تمامي وسايل آشپزخانه صنعتي راهنما و دستورالعمل مخصوص خود را دارند . كه اين راهنما و دستورالعمل براي كارايي و ايمني وسايل در  طبخ غذاها لازم و ضروري است. وسايل آشپزخانه هاي صنعتي به خاطر وظيفه و مدت زمان طولاني كه مورد استفاده قرار مي گ ...

در آشپزخانه هاي صنعتي معمول مقدار زيادي انرژي مصرف مي شود كه حدود 23% آن اتلاف انرژي مي باشد . در اينجا 5 وسيله جهت استفاده در آشپزخانه هاي صنعتي كه با مصرف كم انرژي هزينه اي شما را تا حد قابل توجهي كاهش مي دهند معرفي مي كنيم:   گاز و فر ترك ...

در بین شهرهای مختلف, تهران دارای بیشترین کافی شاپ در سطح شهر است. به هر نقطه ای از تهران که سر بزنید, می توانید یک کافی شاپ در تهران پیدا کنید. کافه های دنج و خلوت, که می توانید مدت زمان زیادی در آنها باشید. کافه هایی با ایوان و محل مخصوص سیگار کشیدن ...

مسافران زیادی در طول سال برای دیدن طبیعت زیبا و البته خوردن کباب های تبریز به این شهر سفر می کنند. جاده ائل گلی و رستوران های اطراف آن، همه ساله میزبان گردشگران زیادی است. رستوران ها و کبابی های این شهر نیز خدمات ویژه ای را به آنها ارائه می دهند. ام ...