مدیریت مالی در رستوران

مدیریت مالی در رستوران

مدیریت مالی در رستوران

 

یکی از عوامل موفقیت در راه اندازی رستوران داشتن سرمایه است . البته داشتن یک سرمایه خوب  شرط کافی برای موفقیت نیست بلکه مدیریت صحیح مالی در ادامه فعالیت عامل موثرتری است . داشتن یک سیستم مالی مناسب ، مدیر مالی و کارشناس حسابداری امری ضروری است . با توجه به بزرگی رستوران و تشخیص ضرورت حضور تیم مالی می توان این موضوع را برون سپاری کرد و یا کارشناس حسابداری پاره وقت استخدام کرد .مدیریت مالی در رستوران

نکته ی مهمی که حائز اهمیت است محاسبه هزینه های روزانه و چگونگی گردش پول در بازه های زمانی کوتاه مدت مانند روزانه و یا هفتگی است . این امر باعث شناسایی زودتر مشکلات و مدیریت بهتر آن ها می شود . برای اینکه در این زمینه نتیجه بهتری حاصل نمایید در موارد زیر دقت نمایید .

1-     دقت

در امور جاری رستوران ریز بین و دقیق باشید . پول هایی که در رستورانتان رد و بدل می شود را تحت نظر داشته باشید . برای اینکه از بروز مشکل مالی غافلگیر نشوید و پیش بینی مسائل مالی را داشته باشید همواره به هزینه ها و درآمد ها نظارت کنید . به ظاهر کاری ساده و روان است اما دقت کنید همین سهولت باعث بی توجهی و سهل انگاری در مدیریت مالی نگردد .

مدیریت مالی رستوران - دقت 2-     مدیریت هزینه ها

هزینه های یک رستوران شامل حقوق پرسنل ،بیمه ، اجاره ، مواد اولیه ، قبوض و دور ریز مواد غذایی و... می باشد . این هزینه ها باید به صورت هفتگی محاسبه گردد تا بتوان حداقل درآمد را جهت پرداخت هزینه ها مشخص نمود .مدیریت مالی رستوران - مدیریت هزینه ها

 3-     مدیریت درآمدها

درآمد اصلی و قطعی رستوران از فروش غذاها بدست می آید . شما باید بدانید طی یک هفته فروش عمده شما بر روی چه غذاهایی یا برای چه مشتری هایی ( بیرون بر یا داخل رستوران ) بدست می آید . برنامه ریزی صحیح برای کسب درآمد بیشتر گام اصلی برای پیشبرد برنامه های موفقیت رستوران خواهد بود .مدیریت مالی رستوران - مدیریت درآمد ها

 4-     سود و زیان

محاسبه ی دقیق و به روز هزینه ها و درآمدها باعث آگاهی مدیریت رستوران از سود و زیان رستوران می شود . همین امر باعث مدیریت بهتر منابع مالی ، کنترل هزینه ها و ارتقاء روش های درآمدزا می شود .

مدیریت مالی رستوران - سود و زیان

5-     نرم افزار های مالی

امروزه در زمینه های کاری مختلف نرم افزار های مالی گوناگونی طراحی شده است . برای مدیریت مالی  رستوران ها نیز نرم افزارهای زیادی وجود دارد . از نظر مدیریت رستوران ممکن است خریداری یک نرم افزار مالی یا استخدام کارشناس حسابداری هزینه محسوب شود و با این موضوع مخالفت شود . اما در واقع این هزینه ها برای رستوران ضروری است . تمامی صورتحساب ها ، ورودی و خروجی های مالی در این نرم افزار ثبت و نگهداری می شود و جهت گزارش های مدیریتی و تعیین روش های کسب و کار استفاده می شود .

نرم افزار مالی رستوران

 

 

 

 

تاریخ : 1399/2/3 | منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل | بازدید : 233 بار

ثبت نظر شما