خلال کن صنعتی ( اسلایسر صنعتی )

خلال کن صنعتی ( اسلایسر صنعتی )

خلال کن صنعتی ( اسلایسر صنعتی )

 

دستگاه خلال کن صنعتی دستگاهی چند منظوره در آشپزخانه های صنعتی است که برای خرد کردن سیب زمینی ، هویج ، میوه و سبزیجات از آن استفاده می شود . خلال کن های صنعتی توانایی خلال کردن حداقل 150 کیلوگرم و حداکثر 2500 کیلوگرم را در ساعت دارند .

استفاده از این دستگاه علاوه بر ایجاد راحتی و سرعت در انجام بسیاری از کارها ، باعث صرفه جویی در انرژی و کاهش نیروی انسانی می شود و نهایتا منجر به کاهش هزینه می شود . هرچند تجهیزات آشپزخانه صنعتی تقریبا گران می باشند اما بعد از یک مدت موجب کاهش هزینه های جانبی و هزینه های انسانی و جبران هزینه خرید می شود و به مرحله ی سودآوری می رسد . در واقع این روش یک سرمایه گذاری بلند مدت است  . از طرفی هم کیفیت و یکدست بودن خلال های تولید شده توسط خلال کن قابل مقایسه با خلال هایی که یک شخص با چاقوی آشپزخانه تولید می کند نیست . هر چند مسئول اینکار شخص با دقتی باشد و سرعت عمل بالایی داشته باشد باز هم دارای خطای انسانی است و مانند یک خلال کن دقیق و سریع عمل نمی کند .

تیغه های خلال کن انواع مختلفی دارند و  قابل تعویض هستند  . این امر چند مزیت دارد . استفاده از تیغه های مختلف باعث تنوع در مدل خلال ها می شود  که با توجه به نوع استفاده ، باید تیغه ی آن در دستگاه قرار بگیرد و هم چنین در صورت کند شدن تیغه ها ، می توان آن ها را به راحتی از دستگاه جدا کرد و پس از تیز کردن یا تعویض ، مجدد آن ها را داخل خلال کن قرار داد .  

انواع تیغه خلال کن صنعتی :

1-     تیغه اسلایس کردن

2-     تیغه رنده کردن

3-     تیغه نگینی کردن

4-     تیغه خلال کردن

 

لازم بذکر است تیغه ی خلال کن دارای چندین سایز است و برای خلال به اندازه ی دلخواه باید از سایز مناسب تیغه ی خلال کن استفاده کرد .

 

خلال کن سیب زمینی و اسلایسر سیب زمینی

یکی از کاربردهای خلال کن صنعتی برش و خلال کردن سیب زمینی است . جهت تولید برش های چیپسی و یا خلال های سیب زمینی مخصوص خورش از همین دستگاه استفاده می شود . به کمک این دستگاه در کمترین زمان و با بیشترین دقت مقدار زیادی سیب زمینی خلال و اسلایس می شود . استفاده از خلال کن سیب زمینی در فست فود ها ، رستورانها و آشپزخانه های صنعتی باعث افزایش سرعت عمل و یکدست شدن خلال ها می شود .

 

هویج خرد کن برقی :

هویج یکی از پر استفاده ترین صیفی جات در تهیه غذاهای مختلف است . برای سوپ ، سالاد و دورچین غذاها و.... از هویج به شکل های خلالی ، حلقوی ( اسلایس شده ) و نگینی استفاده می شود . از خلال کن صنعتی بعنوان هویج خرد کن برقی برای یکدست شدن اندازه ی هویج ها و کاهش زمان آماده سازی آنها در رستوران ها استفاده می شود .

 

رنده صنعتی برقی :

رنده کردن مواد غذایی مختلف یکی از مراحل آماده سازی و پخت غذا می باشد . این کار نیز مانند خلال کردن و یا برش های نگینی ، جزء کارهای سخت و زمان گیر است . شاید از نظر یکدست بودن مانند خلال ها خیلی حائز اهمیت نباشد اما فاقد اهمیت هم نیست و از طرفی هم کاری زمان بر است . به همین دلیل به کمک تیغه رنده در خلال کن صنعتی می توان اینکار را با دقت و در زمان کوتاه انجام داد .

 

پیاز خرد کن صنعتی  :

با توجه به خاصیت پیاز که باعث سوزش و تولید اشک در چشم می شود ، وقتی دریک  آشپزخانه صنعتی ، حجم بالایی از این ماده غذایی برای طعم دار کردن اکثر غذاها استفاده می شود ، باید دنبال یک راه چاره برای آن بود . از خلال کن صنعتی بعنوان پیاز خرد کن می توان استفاده کرد . با توجه به تنوع تیغه ها شما می توانید پیازها را به شکل نگینی ، خلال ، رنده و اسلایس در آورید .

 

برندهای خلال کن صنعتی :

1-     هالد سوئد - Hallde

2-     جنرال- General

3-     فیمار - Fimar

4-     بوراکس - Burax

5-     بست – Best

 

خلال کن RG100 :

  • برند هالد سوئد
  • خروجی 300 کیلو گرم در ساعت

 

خلال کن RG200 :

  • برند هالد سوئد
  • خروجی 400  کیلو گرم در ساعت

 

خلال کن RG250 :

  • برند هالد سوئد
  • خروجی 480  کیلو گرم در ساعت

 

خلال کن RG350 :

  • برند هالد سوئد
  • خروجی 1000  کیلو گرم در ساعت

 

خلال کن جنرال – General  :

  • 150 کیلو در ساعت
  •  توان خروجی  550 وات
  •  به همراه 5 تیغه (2 عدد رنده ، 2 عدد اسلایس ، 1 عدد خلال)
  • وزن 20 کیلو گرم
  •  بدنه ساخته شده از آلومینیوم
  •  ابعاد 60*20*40 سانت

 

خلال کن بوراکس –Burax  :

  • مدل BM0300
  •  قدرت موتور 550 وات
  •  ظرفیت خروجی 300 کیلو گرم در ساعت
  •  بدنه ساخته شده از آلومینیوم آنودایز شده
  • 5  عدد تیغه ( خلال ، اسلایس ، رنده)

 

خلال کن بست –Best   :

  • 250 کیلو در ساعت
  •  سیلندری
  •  توان خروجی 750 وات
  • ولتاژ 220 ولت
  •  5 تیغه ( رنده ، اسلایس ، خلال ، حبه)
  • بدنه ساخته شده از آلومینیوم
  •  ابعاد 56/5*29/5*56/5 سانت

 

خلال کن فیمار–Fimar   :

  • مدل 4000-tv 
  •  قدرت موتور 0/5  اسب بخار
  •  ظرفیت 450 کیلوگرم در ساعت
  •  5 عدد تیغه (رنده ، اسلایس ، خلال ، نگینی)

 

 

 

 

 

تاریخ : 1399/9/25 | منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل | بازدید : 102 بار

ثبت نظر شما