در رستوران با کلاس باشید

در رستوران با کلاس باشید

در رستوران با کلاس باشید

 

کلاس و پرستیژ

اگر شما هم دوست دارید با کلاس باشید حتما باید شبیه افرادی که با کلاس هستند رفتار کنید . پس ابتدا بهتر است راجع به اینکه کلاس چیست و با کلاس کیست صحبت کنیم .  لازم بذکر است اکثر مردم ، باکلاس بودن و پرستیژ داشتن را با پولدار بودن اشتباه می گیرند . افرادی که پولدار هستند شاید دارای خانه ی بزرگ و لوکس ، ماشین گران قیمت و ساعت برند باشند اما لزوما افراد با کلاسی نیستند . منظور از با کلاس بودن یعنی داشتن یک قلب بزرگ برای ادای احترام ، دوست داشتن و صلح با دیگران است . اصولا افراد با کلاس مثبت اندیش ، واقع بین ، دارای هوش و سواد اجتماعی بالا هستند . در واقع شما با هر مقدار پولی که دارید و با هر موقعیت و جایگاه مالی ، می توانید فرد با کلاسی باشید .

 

در رستوران با کلاس باشید

شما برای میل نمودن یک وعده غذایی هرز از چند گاهی ممکن است به رستوران بروید و زمان کوتاهی را در آن جا سپری می کنید . اما در همین زمان کوتاه پرسنل رستوران از روی رفتار شما ، می توانند به شخصیت و کلاس شما پی ببرند . از زمانی که وارد رستوران می شوید نحوه برخورد با گارسن ، آداب غذا خوردن ، رفتار شما با سایر مشتریان و .... بیانگر شخصیت شما است . در ادامه چند نکته در این خصوص بیان می کنیم .

 با کلاس در رستوران1-     با پیشخدمت خوب رفتار کنید

 رفتار خوب با دیگران هیچ خرجی برای شما ندارد . پیشخدمت و یا سایر پرسنل رستوران که بر حسب شغلشان به شما خدماتی ارائه می کنند ، خدمتکار شما نیستند . پس رفتار و نحوه صحبت کردن شما با آن ها باید کاملا عادی و بر اساس احترام باشد . قطعا به ازای رفتار خوبتان با شما نیز خوش رفتاری می شود .  تندی و لحن نا مناسب شما باعث ناراحتی پرسنل رستوران می شود و حتی ممکن است روز آن ها را کاملا خراب می کند .  رفتار دوستانه در رستوران

2-     لبخند و رفتار دوستانه

 کار کردن در رستوران به دلیل ساعت کاری طولانی بسیار خسته کننده و انرژی گیر می باشد . گارسن ها زمان زیادی را بدون وقفه برای خدمت رسانی به مشتری می گذارند رفتار صمیمانه و لبخند شما می تواند تا حدودی خستگی را از تن آن ها بیرون کند و کلی  انرژی به آن ها منتقل کند .

لبخند در رستوران

3-     ارتباط چشمی

 هنگام ثبت سفارش با پیشخدمت ارتباط  چشمی برقرار کنید . در واقع با نگاه کردن به صورت و چشمان کسی که از شما سفارش را میگیرد به او احترام گذاشته اید . انجام چنین کاری اصلا سخت نیست اما انجام ندادن آن نوعی بی توجهی و دیده نشدن آن ها قلمداد می شود . 

 ارتباط چشمی در رستوران

 4-     بشقاب ها را روی هم نگذارید

 بعد از سرو غذا ، بشقاب ها و ظروف را روی هم نگذارید . اگرچه هدف شما کمک کردن به پیشخدمت است . اما در اصل نه تنها کمکی نمی کنید بلکه کار او را اضافه تر می کنید . در رستوران ها به منظور جمع آوری سریع تر ظروف و جدا کردن پسماند ها از روش های دیگری استفاده می کنند . شما می توانید در صورتی که دست پیشخدمت به بشقابی نمی رسد به او کمک کنید .

 بشقاب در رستوران

 

5-     نظرتان را راجع به غذا بگوئید

 در صورتی که از طعم و عطر غذا لذت برده اید می توانید این حس خوب را به کارمندان رستوران انتقال دهید . آن ها در صورت مشاهده رضایت مشتریان خوشحال می شوند . حتی می توانید یک یادداشت برای سر آشپز بفرستید و از او تشکر کنید . 

 رفتار خوب در رستوران

 

6-     انعام دادن

 وقتی که شما به بیمارستان می روید در صورت رضایت از کار پرستار یا سایر پرسنل به آن ها انعام می پردازید ؟ یا با یک لبخند و تشکر از آن ها قدر دانی می کنید ؟ رستوران هم فرقی با سایر مراکز خدماتی ندارد وقتی شما از غذا و سرویسی که در رستوران به شما ارائه شده است راضی هستید با لبخند ، رفتار محترمانه و صمیمانه می توانید از پرسنل رستوران تشکر کنید . انعام دادن خارج از کلاس است . مگر در صورتی که از شما خواسته شود چنانچه از کار پرسنل راضی بودید انعام دهید . هرچند که اجباری برای پرداخت آن نیز وجود ندارد .

  انعام دادن در رستوران

 

      7-     بشکن زدن

 بشکن زدن یک کار یک بسیار وقیحانه و در نهایت بی احترامی است .  این حرکت به هیچ عنوان نشان دهنده شخصیت و استایل بالای شما نیست بلکه کاملا برعکس است به همین دلیل از آن برای مخاطب قراردادن اشخاص استفاده نکنید .با بالا آوردن دستتان نظر گارسن به شما جلب خواهد شد و نزد شما خواهد آمد .

 صدا زدن گارسن

 

8-     استفاده از رفتار و عبارات مودبانه

 ضمن صحبت کردن با پرسنل رستوران از عبارات محترمانه و مودبانه مانند " بله آقا " ، " خیر خانم " ، " متشکرم " و ... استفاده کنید . با دهان پر صحبت نکنید . فکر نکنید اگر دهانتان پر باشد و دستتان را جلوی دهانتان بگیرید مجوز صحبت کردن دارید ، شما در چنین موقعیتی اصلا نباید صحبت کنید .  در غذا خوردن عجله نکنید . آداب غذا خوردن را رعایت کنید . قاشق تان را پر نکنید ، در خوردن غذا حریصانه و عجولانه نباشید .  پرس غذایی که جلوی شما است فقط برای شماست . پس عجله کردن برای چیست . حواستان به ریخت و پاش غذا و سر و صدای قاشق و چنگال باشد  .

 رفتار مودبانه در رستوران

9-     رزرو میز

 اگر میزی را برای ساعت مشخصی رزرو کرده اید حتما به موقع آن جا باشید زودتر آمدن ممکن است باعث معطی خودتان شود و دیرتر آمدن نیز ممکن است برای میهمانانی که برای زمان بعدی آن میز را رزرو کرده اند مشکل ایجاد کند و چنانچه بنا به هر دلیلی برنامه رفتن شما به رستوران کنسل شد ادب حکم می کند تماس بگیرید و این موضوع را ضمن عرض عذرخواهی اطلاع دهید .

 رزرو میز در رستوران

 

 

 

 

 

 

تاریخ : 1399/9/11 | منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارداستیل | بازدید : 157 بار

ثبت نظر شما