در کانتر گرم برقی گرمکن دار ، فضایی در پایین کانتر به منظور نگهداری از مواد غذایی گرم تحت عنوان گرمکن در نظر گرفته می شود . حرارت لازم برای گرم نگهداشتن غذاهای داخل بن ماری و هم چنین غذاهایی که داخل گرمکن قرار دارند ، از طریق المنت تولید می شود . برای جلوگیری از خروج گرما و هم چنین جلوگیری از ورود هوای سرد ، اطراف گرمکن را با پشم شیشه عایق بندی می کنند . ضمنا کانتر های گرم برقی مجهز به فلوتر و قطع کن هوشمند هستند .
فلوتر چیست ؟
فلوتر یا شناور یک قطعه الکترونیکی برای کنترل سطح مایعات رسانای برق است . در کانتر گرم برقی ، برای کنترل سطح آبی که برای انتقال گرما به غذاها استفاده می شود و جلوگیری از سرریز شدن آن ، از فلوتر استفاده می شود به نحوی که وقتی سطح آب به اندازه مورد نظر برسد ورودی آب بسته می شود و اگر میزان آب از سطح مورد نظر کمتر شود ، مجدد آب وارد آن مخزن می شود .
قطع کن هوشمند چیست ؟
گرمایی که توسط المنت های برقی در کانتر گرم برقی گرمکن دار تولید می شود توسط قطع کن هوشمند کنترل می شود . نحوه کار قطع کن به این صورت است که اگر دمای آب مخزن و هم چنین دمای داخل گرمکن کمتر از دمای تعریف شده باشد المنت ها را روشن می کند و اگر دما به اندازه کافی رسیده باشد برای جلوگیری از دمای بالاتر ، المنت ها را خاموش می کند .
انواع کانتر گرم برقی گرمکن دار :
کانترهای گرم برقی با توجه به جنس بدنه و نما دارای انواع مختلفی می باشند که در ادامه به معرفی این مدل ها در طول 120 سانتی متر می پردازیم ، لازم به ذکر است قابلیت ساخت کانتر گرم برقی در طول های 150 ، 190 و 220 سانتی متر نیز وجود دارد .
1-کانتر گرم برقی گرمکن دار - تمام استیل
2-کانتر گرم برقی گرمکن دار - نمای ترکیبی MDF هایگلاس و استیل
3-کانتر گرم برقی گرمکن دار - نمای ترکیبی MDF هایگلاس و کورین
4-کانتر گرم برقی گرمکن دار – درب مگنتی
