کانتر گرم برقی گرمکن دار

نقد و بررسی کانتر گرم برقی گرمکن دار

• از کانتر گرم برای گرم نگه داشتن چندین نوع غذا و خورشت به طور همزمان استفاده می شود به طوری که طعم و کیفیت آن از بین نرود .
• کانتر گرم برقی از تجهیزات مورد نیاز در خط سلف سرویس نیز به شمار می آید که در تالارها ، رستوران ها و کترینگ ها مورد استفاده قرار می گیرد.
• جداره های داخلی و خارجی تماماَ از استیل ساخته شده و نمای آن نیز می تواند ترکیبی از استیل و چوب (MDF) و یا رویه از سنگ مصنوعی ( کورین ) و بدنه از چوب (MDF) باشد .
• می توان در ساخت این محصول از نور LED  و نیز استفاده از لوگو اختصاصی به منظور جلوه بیشتر بهره برد .
• در ساخت کانتر گرم برقی از دو شیر به منظور ورود و خروج آب به داخل وان استفاده می شود و به محض پر شدن مخزن ، فلوتر استیل باعث قطع شدن آب می گردد .
• آب داخل مخزن به وسیله 2 المنت 1000 واتی گرم شده و از طریق بخار آب همیشه بِن ماری ها در دمای مناسبی قرار می گیرد.
• این محصول در 2 مدل کابین دار یا گرمکن دار با توجه به درخواست مشتری طراحی و تولید می شود.
• در صورت نیاز می توان به این محصول رَف ( طبقه ) ، ریل و شیشه اضافه نمود.
• ابعاد استاندارد کانتر گرم 120، 150 و 190 سانت و قابل تولید در ابعاد سفارشی نیز می باشد.
•  گارد استیل تولید کننده انواع کانتر گرم و سرد تمام استیل ، کانتر ساده ، کانتر صندوق و کانتر قاشق و چنگال و انواع کانتر خطوط سلف سرویس به صورت تمام استیل و چوب و کورین 

نحوه عملکرد کانتر گرم برقی :

به منظور گرم و تازه نگهداشتن غذاهایی که در داخل بن ماری های کانتر گرم ریخته شده است از روش حرارت غیر مستقیم استفاده می شود . در این روش حرارت از طریق آب گرمی که در مخزن زیر بن ماری ها گردش دارد به ظروف بن ماری منتقل می شود . در واقع بن ماری ها به نحوی تعبیه شده اند که در زیر آن ها فضایی برای چرخش آب گرم وجود دارد که از دید مشتری پنهان است . لازم بذکر است در کانتر گرم برقی ، حرارت لازم برای گرم کردن آب از طریق المنت تولید می شود . جهت جلوگیری از سر ریز شدن آب گرم مخزنی که در زیر بن ماری ها قرار دارد از فلوتر استفاده می شود . به کمک این قطعه الکترونیکی با توجه به سطح در نظر گرفته شده برای آب مخزن ، ورودی آب را باز یا بسته می کند .

لازم بذکر است کانتر گرم برقی مجهز به قطع کن هوشمند است . برای کنترل گرمای تولید شده توسط المنت ها از این وسیله استفاده می شود . برای این کار دمای مشخصی برای آب گرم و هم چنین هوای داخل گرمخانه کانتر گرم تعریف می شود . در صورتی که دما کمتر یا بیشتر از حد مورد نظر باشد المنت ها توسط قطع کن هوشمند روشن و یا خاموش می شوند تا به آن دما برسند .

انواع کانتر گرم برقی :

با توجه به اینکه امکان در نظر گرفتن کابینت یا گرمخانه در قسمت پایین کانتر گرم وجود دارد می توان مدل های زیر را طراحی و تولید نمود . البته لازم بذکر است می توان کانتر گرم را بدون قسمت پایین در نظر گرفت که در این صورت به صورت رومیزی استفاده می شود .   

1-      کانتر گرم برقی کابین دار

2-      کانتر گرم برقی گرمکن دار

3-      کانتر گرم برقی رومیزی

کانتر گرم برقی کابین دار :

مدل کابین دار کانتر گرم برقی کاملا مشابه مدل گرمکن دار آن است با این تفاوت که قسمت پایین آن به جای گرمکن دارای کابین است . ابعاد ، جنس بدنه و نمای آن ها نیز مانند مدل گرمکن دار است :

• کانتر گرم برقی کابین دار - تمام استیل   
• کانتر گرم برقی کابین دار - نمای ترکیبی MDF هایگلاس و استیل
• کانتر گرم برقی کابین دار - نمای ترکیبی MDF هایگلاس و کورین  
• کانتر گرم برقی کابین دار – درب مگنتی

لازم بذکر است کانتر های گرم برقی کابین دار با نماهای مختلف ،  قابلیت ساخت در طول های120 ، 150 ، 190 و 220 سانت را خواهند داشت .

کانتر گرم برقی گرمکن دار  :

فضای گرمخانه ایی که در قسمت پایینی کانتر گرم برقی قرار دارد توسط المنت ها گرم می شود . در ضمن جهت جلوگیری از خروج هوای گرم به داخل آن ، اطراف گرمخانه توسط پشم شیشه عایق بندی می شود .

کانترهای گرم برقی با مشخصات فنی کاملا یکسان در جنس بدنه و نما های مختلفی تولید می شود .. با توجه به نیاز و سلیقه مشتری امکان تولید مدل های زیر  در طول های 120 ، 150، 190 و 220 سانتی متری وجود دارد :

• کانتر گرم برقی گرمکن دار - تمام استیل   
• کانتر گرم برقی گرمکن دار - نمای ترکیبی MDF هایگلاس و استیل
• کانتر گرم برقی گرمکن دار - نمای ترکیبی MDF هایگلاس و کورین  
• کانتر گرم برقی گرمکن دار – درب مگنتی

شرایط نگهداری ، عیب یابی و رفع مشکل در کانتر گرم برقی :

با توجه به مشخصات فنی و اجزای سازنده کانتر گرم برقی ، خرابی المنت ، فلوتر و قطع کن هوشمند می تواند برای این دستگاه مشکل ایجاد کند . در چنین شرایطی قطعات تعمیر و یا در صورت نیاز تعمیر می شوند  . در خصوص نگهداری بهتر و تمیز کردن آن  نیز  باید به جنس بدنه توجه شود  . ورق استیل به کار برده شده به کمک مواد شوینده معمولی و یک اسفنج به راحتی تمیز می شود . از به کاربردن جوهر نمک و هم چنین مایع سفید کننده جدا بپرهیزید چرا که باعث آسیب به استیل می شود و منجر به بروز لکه های سیاه و سوراخ بر روی آن می شود .

مقالات مرتبط :

برای آشنایی بیشتر با این محصول ، مقاله زیر را مطالعه نمایید .

کانتر گرم چیست و چه کاربردی دارد ؟

گارانتی و خدمات پس از فروش :

کانتر گرم برقی مانند سایر تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل در صورت دارا بودن شرایط گارانتی ، به مدت 1 سال دارای ضمانت و 5 سال خدمات پس از فروش می باشد .