بلاگ

شعب رستوران نایب 1399/12/11
شعب رستوران نایب

  یکی از قدیمی ترین و مشهورترین رستوران های تهران ، رستوران نایب می باشد . این رستوران قدمتی 130 ساله دارد و نام آن از نام آقای حاج علی نایب که خالق چلوکباب  در ایران بودند ، انتساب یافته است . حاج علی نایب از رفقای صمیمی ناصر الدین شاه بو ...

ادامه مطلب

انواع رستوران 1399/12/11
انواع رستوران

در این مقاله قصد داریم شما را با انواع رستوران آشنا کنیم .  اگر از خودمان بپرسیم چند نوع رستوران در ایران داریم پاسخ ما قطعا شامل : رستوران سنتی ، باغ رستوران ، کافه رستوران ، رستوران لوکس و فست فود خواهد بود . نه تنها ما بلکه این سوال را اگر از ...

ادامه مطلب

کانتر گرم چیست و چه کاربردی دارد ؟ 1399/12/11
کانتر گرم چیست و چه کاربردی دارد ؟

کانترگرم برای حفظ دمای مناسب و گرم نگهداشتن غذای پخته شده استفاده می شود . به کمک این وسیله می توانید برای ساعت های طولانی ، غذای طبخ شده را با طعم و عطر تازه و دمای مناسب آماده ی سرو نگهدارید  .   کاربرد کانتر گرم کانتر گرم یکی از پر ک ...

ادامه مطلب

راهنمای استفاده از فر پیتزا ریلی 1399/12/11
راهنمای استفاده از فر پیتزا ریلی

یکی از پرکاربردترین تجهیزات فست فود ، فر پیتزا می باشد . این دستگاه دارای مدل های مختلفی است که متناسب با ظرفیت پخت ، فضا و هزینه ی شما می باشد . از انواع آن می توان فر پیتزا صندوقی ، فر پیتزا ریلی ، فر پیتزا ترکیبی ( کامبی ) ، فر پیتزا تنوری ( گردون ...

ادامه مطلب

راه اندازی رستوران سنتی 1400/3/9
راه اندازی رستوران سنتی

  از آن جایی که امروزه رفتن به رستوران یکی ازتفریحات محسوب می شود مردم معمولا برای تجربه یک محیط جدید و چشیدن طعمی متفاوت به رستوران هایی با سبک های  مختلف سر می زنند  ،  امروزه در ایران گزینه های زیادی پیش روی مشتری هست . در یک ...

ادامه مطلب

راهنمای خرید تاپینگ پیتزا و ساندویچ 1399/12/11
راهنمای خرید تاپینگ پیتزا و ساندویچ

تاپینگ پیتزا و ساندویچ وسیله ای جهت تسریع در آماده سازی ساندویچ و پیتزا است . این دستگاه دارای 2 بخش مجزا است . بخش اول سطح رویی تاپینگ است که خود از دو قسمت مجزا تشکیل شده است . قسمت اول محل قرار دادن بن ماری ها است از بن ماری جهت نگهداری و دسترسی ر ...

ادامه مطلب

رستوران های ایتالیایی تهران 1399/12/11
رستوران های ایتالیایی تهران

 غذاهای ایتالیایی جز غذاهای محبوب در کل دنیا محسوب می شود و طرفداران زیادی دارد . در ایران هم که یکی از تفریحات مردم رفتن به رستوران است شاهد افتتاح و راه اندازی رستوران ایتالیایی در شهرهای مختلف هستم . غذاهایی که به سبک ایتالیایی آماده و طبخ می ...

ادامه مطلب

در آشپزخانه صنعتی چیست ؟HSE 1399/12/11
در آشپزخانه صنعتی چیست ؟HSE

ابتدا بهتر است با مفهوم این کلمه آشنا شویم . HSE از حروف ابتدایی 3 کلمه زیر تشکیل شده است : Health   سلامتی  ، Safety ایمنی ، Environmet  محیط زیست مسائل مربوط به محیط کار شامل سلامتی ( بهداشت ) ، ایمنی ومحیط زیست در HSE  ی ...

ادامه مطلب

خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی دست دوم بهتر است یا نو ؟ 1399/12/11
خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی دست دوم بهتر است یا نو ؟

یکی از مراحل مهم در راه اندازی رستوران و یا راه اندازی فست فود خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است . از آن جایی که تجهیزات رستوران و فست فود بسیار گسترده هستند برای خرید این تجهیزات نیاز به کسب اطلاعات است تا بتوانید آنچه را که نیاز شما را برطرف می کند خ ...

ادامه مطلب

بیست رستوران برتر ایران ( بخش دوم ) 1399/12/11
بیست رستوران برتر ایران ( بخش دوم )

هدف اصلی از راه اندازی رستوران تبدیل شدن به یک رستوران برتر و جذب مشتری است برای این کار مدیر رستوران باید تجربه و تبحر کافی داشته باشد و اصولی که به جذب و وفاداری مشتری کمک می کند را اجرایی کند .  گام های مهمی که در این مسیر باید برداشته شود عب ...

ادامه مطلب

بیست رستوران برتر ایران ( بخش اول ) 1399/12/11
بیست رستوران برتر ایران ( بخش اول )

در این مقاله می خواهیم به معرفی رستوران های برتر ایران بپردازیم . ابتدا اجازه بدهید در مورد برتری کمی صحبت کنیم . رستوران برتر رستورانی است که بتواند رضایت مشتریان خود را با سلیقه ها و معیارهای متفاوت جلب نماید . برای جلب نظر مشتریان و راضی نگهداشتن ...

ادامه مطلب

دلایل شکست رستوران  ( بخش دوم ) 1399/12/11
دلایل شکست رستوران ( بخش دوم )

  در مقاله قبلی در مورد برخی از دلایل شکست رستوران ها صحبت کردیم . در این مقاله همان مبحث را ادامه خواهیم داد و موارد دیگری که بر روی موفقیت و یا شکست رستوران تاثیر گذار هستند را بررسی خواهیم نمود . 1-     عدم توجه به دکورا ...

ادامه مطلب

دلایل شکست رستوران  ( بخش اول ) 1399/12/11
دلایل شکست رستوران ( بخش اول )

رستوران و فست فود یکی از مشاغلی است که ما سالانه شاهد افتتاح و راه اندازی تعداد زیادی از آن ها در اطراف محل زندگی یا محل کارمان هستیم و تقریبا می توان گفت شاهد بسته شدن یا شکست تعداد قابل توجهی از آن ها نیز هستیم . طبق آمارها و تحقیقاتی که انجام شده ...

ادامه مطلب

تبلیغات رستوران 1399/12/11
تبلیغات رستوران

پس از اینکه رستوران خود را راه اندازی کردید و هزینه های تقریبا زیادی را جهت تهیه مکان ، خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی و طراحی دکوراسیون رستوران پرداخت کردید وقت آن رسیده است که با اجرای روش های مختلف بازاریابی و فروش که حتما قبلا در مورد آن فکر کرده ای ...

ادامه مطلب

دکوراسیون رستوران 1399/12/11
دکوراسیون رستوران

   مدیران رستوران امروزه به این موضوع کاملا واقف هستند که اولین عامل در جذب مشتری دکوراسیون رستوران است و یک دکوراسیون ساده و معمولی قدرت زیادی در جذب مشتری نخواهد داشت . دکوراسیون رستوران بعد از کیفیت غذا و خدمات دهی به عنوان دومین عامل د ...

ادامه مطلب

انواع هود آشپزخانه های  صنعتی 1399/12/11
انواع هود آشپزخانه های صنعتی

  هودهای صنعتی به منظور تهویه ی هوای آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد . نحوه ی عملکرد هود صنعتی مانند هود خانگی است در واقع برای جمع آوری حرارت اجاق گازهای آشپزخانه ، ذرات روغن ،  دود و بخار استفاده می شود . وجود این ذرات معلق ...

ادامه مطلب

 اصول طراحی آشپزخانه صنعتی 1399/12/11
اصول طراحی آشپزخانه صنعتی

عوامل تاثیر گذار در طراحی آشپزخانه صنعتی وقتی که صحبت از طراحی آشپزخانه صنعتی می شود . اولین سوالی که باید پاسخ داده شود نوع کاربری آشپزخانه است . بدین معنی که این آشپزخانه برای چه منو غذایی و برای چه میزان خروجی قرار است استفاده شود و حداقل زمان پخ ...

ادامه مطلب

راهنمای خرید خلال کن صنعتی ( اسلایسر صنعتی ) 1399/12/11
راهنمای خرید خلال کن صنعتی ( اسلایسر صنعتی )

  دستگاه خلال کن صنعتی دستگاهی چند منظوره در آشپزخانه های صنعتی است که برای خرد کردن سیب زمینی ، هویج ، میوه و سبزیجات از آن استفاده می شود . خلال کن های صنعتی توانایی خلال کردن حداقل 150 کیلوگرم و حداکثر 2500 کیلوگرم را در ساعت دارند . استفاد ...

ادامه مطلب

هزینه راه اندازی فست فود 1399/12/11
هزینه راه اندازی فست فود

  یکی از رایج ترین راه هایی که برای کسب درآمد به ذهن بسیاری از افراد خطور می کند ، راه اندازی فست فود است . چرا که ظاهرا این کسب و کار با توجه به محاسبه هایی که بابت درآمد آن ها در ذهن ها انجام می شود بسیار سود آور است . از این رو افراد زیادی ب ...

ادامه مطلب

راهنمای خرید اجاق گاز صنعتی کابین دار 1399/12/11
راهنمای خرید اجاق گاز صنعتی کابین دار

  یکی دیگر از انواع اجاق گاز های صنعتی ، مدل کابین دار است .همانطور که از نام آن مشخص است فضایی مانند کابینت در پایین آن قرار دارد که برای نگهداری مواد غذایی که خشک هستند یا وسایل دیگر استفاده می شود . از این فضا مانند یک کابینت می توان استفاده ...

ادامه مطلب