یکی از عوامل موفقیت در راه اندازی رستورانداشتن سرمایه است . البته داشتن یک سرمایه خوب شرط کافی برای موفقیت نیست بلکه مدیریت صحیح مالی در ادامه فعالیت عامل موثرتری است . داشتن یک سیستم مالی مناسب ، مدیر مالی و کارشناس حسابداری امری ضروری است . با توجه به بزرگی رستوران و تشخیص ضرورت حضور تیم مالی می توان این موضوع را برون سپاری کرد و یا کارشناس حسابداری پاره وقت استخدام کرد .
نکته ی مهمی که حائز اهمیت است محاسبه هزینه های روزانه و چگونگی گردش پول در بازه های زمانی کوتاه مدت مانند روزانه و یا هفتگی است . این امر باعث شناسایی زودتر مشکلات و مدیریت بهتر آن ها می شود . برای اینکه در این زمینه نتیجه بهتری حاصل نمایید در موارد زیر دقت نمایید .
در امور جاری رستوران ریز بین و دقیق باشید . پول هایی که در رستورانتان رد و بدل می شود را تحت نظر داشته باشید . برای اینکه از بروز مشکل مالی غافلگیر نشوید و پیش بینی مسائل مالی را داشته باشید همواره به هزینه ها و درآمد ها نظارت کنید . به ظاهر کاری ساده و روان است اما دقت کنید همین سهولت باعث بی توجهی و سهل انگاری در مدیریت مالی نگردد .
2- مدیریت هزینه ها
هزینه های یک رستورانشامل حقوق پرسنل ،بیمه ، اجاره ، مواد اولیه ، قبوض و دور ریز مواد غذایی و... می باشد . این هزینه ها باید به صورت هفتگی محاسبه گردد تا بتوان حداقل درآمد را جهت پرداخت هزینه ها مشخص نمود . برخی از هزینه ها نیز به صورت دوره ای تکرار می شوند . مثلا هزینه ای که جهت نگهداری تجهیزات آشپزخانه صنعتیباید در نظر گرفته شود . این مبلغ برای بازدید دوره ای ، تعمیر یا تعویض قطعات مصرفی تجهیزات هزینه می شود . 
3- مدیریت درآمدها
درآمد اصلی و قطعی رستوران از فروش غذاها بدست می آید . شما باید بدانید طی یک هفته فروش عمده شما بر روی چه غذاهایی یا برای چه مشتری هایی ( بیرون بر یا داخل رستوران ) بدست می آید . برنامه ریزی صحیح برای کسب درآمد بیشتر گام اصلی برای پیشبرد برنامه های موفقیت رستوران خواهد بود .
4- سود و زیان
محاسبه ی دقیق و به روز هزینه ها و درآمدها باعث آگاهی مدیریت رستوران از سود و زیان رستوران می شود . همین امر باعث مدیریت بهتر منابع مالی ، کنترل هزینه های اضافی رستوران و ارتقاء روش های درآمدزا می شود .
امروزه در زمینه های کاری مختلف نرم افزار های مالی گوناگونی طراحی شده است . برای مدیریت مالی رستوران ها نیز نرم افزارهای زیادی وجود دارد . از نظر مدیریت رستورانممکن است خریداری یک نرم افزار مالی یا استخدام کارشناس حسابداری هزینه محسوب شود و با این موضوع مخالفت شود . اما در واقع این هزینه ها برای رستوران ضروری است . تمامی صورتحساب ها ، ورودی و خروجی های مالی در این نرم افزار ثبت و نگهداری می شود و جهت گزارش های مدیریتی و تعیین روش های کسب و کار استفاده می شود .
