توصیه هایی برای داشتن یک رستوران ایده آل

نویسنده ادمین
توصیه هایی برای داشتن یک رستوران ایده آل

یکی از تفریحاتی که مردم برای آن هزینه پرداخت می کنند و بسیار متداول شده است  صرف ناهار یا شام در بیرون از خانه است.امروزه بسیاری از دورهمی های  خانوادگی و دوستانه در رستوران ها برگزار می شود . از این رو به منظور برگزاری هر چه بهتر این دورهمی و چشیدن طعم لذت بخش غذا ، رستوران های مختلفی مورد بررسی قرار می گیرند . فاکتورهای زیادی برای انتخاب یک رستوران ایده آل وجود دارد . شما بعنوان مدیر رستوران و یا صاحب برند یک رستوران جهت جذب مشتریان جدید و وفاداری مشتریان قدیمی باید به نکات زیادی توجه بفرمایید . در این مقاله به بررسی این نکات می پردازیم .

 

1-  از مواد اولیه ی با کیفیت در طبخ غذا استفاده کنید و از تامین کننده هایی مواد اولیه را تهیه کنید که از سلامت و تازه بودن  مواد اولیه آن ها اطمینان داشته باشید  .

2-  سرآشپزان ماهر و با تجربه  را استخدام کنید .

سرآشپز ماهر

 

3-  از تجهیزات رستورانکه دارای کیفیت پخت بالایی هستند استفاده کنید .

4-  یکی از  اصلی ترین ویژگی یک رستوران خوب ، رعایت بهداشت ،  نظم محیط و نظافت فضای داخلی رستوران ، آشپزخانه و سرویس بهداشتی است .

5-  استفاده از رنگ های آرامش بخش و نورپردازی مناسب باعث تعادل در اشتهای مشتریان می شود و مانع از پرخوری و کم خوری مشتری می شود .

6-  پخش موزیک آرام یا موسیقی بی کلام  باعث لذت مشتریان و افزایش رضایت آن ها می شود .

7-  منوی رستوران را  طوری تهیه کنید که مشتریان از میزان و نوع مواد اولیه ی غذا ی انتخابی خود مطلع شوند .

8-  سعی کنید ظروف سرو یعنی بشقاب ، دیس از جنس چینی و قاشق و چنگال از استیل براق باشد.

9-  از پارچ های استیل برای آب و هم چنین از نوشیدنی های گرم و یخ زده استفاده نکنید .

10-  برای پرسنل رستوران خود لباس فرم تهیه کنید و بر روی تمیز و معطر بودن آن ها نظارت داشته باشید .

لباس فرم رستوران

 11-  میز های رستوران بهتر است از جنس شیشه یا چوب باشد . میزهای پلاستیکی باعث جذب آلودگی می شوند و از زیبایی کافی برخوردار نیستند .

12-  کیفیت ، نوع و میزان غذای مشتری باید مطابق با سفارش آن باشد در غیر اینصورت حق مرجوع کردن غذا را دارد و باعث نارضایتی مشتری می شود .

13-  صورتحساب دقیق به مشتری خود ارائه کنید . مشتری حق دارد جزییات مبلغ پرداختی خود را ببیند . در ضمن باعث جلب اعتماد مشتری هم می شود .

صورتحساب رستوران

14-  به صندوقدار خود تاکید کنید حق گرفتن انعام یا مبلغ بیشتر از صورتحساب را از مشتری ندارد.

15-  مشتریان حق انتخاب جای خود را دارند و صحیح نیست پرسنل جای نشستن مشتریان را مشخص کنند .

16-  برخورد پرسنل یک رستوران با یکدیگر و هم چنین با مشتری  باید با رعایت کمال احترام و صمیمی باشد .

رفتار محترمانه با مشتری رستوران

17-  فضای رستوران باید عاری از سرو صدا و حشره باشد و سیستم های سرمایشی و گرمایشی مطلوب متناسب با فصل را داشته باشد .

18-  در صورت ازدحام جمعیت باید به کیفیت ، کمیت و سرعت در پاسخ به سفارش مشتری بیشتر توجه کنید .

19-  به رفتار پرسنل با مشتریان نظارت داشته باشید تا در صورت بروز بحث و اختلاف سریع مورد پیگیری قرار گیرد و آرامش مجدد به رستوران برگردد .

20- گواهینامه ها و مجوزهای بهداشت خود را  در دید مشتری قرار دهید .

21-  امکان بازدید از آشپزخانه را برای مشتریان خود فراهم کنید . در صورت تمایل مشتری بتواند فضای اشپزخانه ، تجهیزات آشپزخانه صنعتیمورد استفاده ، نظافت و طرز تهیه غذا را ببیند .

ممکن است دوست داشته باشید
مطالب مرتبط
0 نظر
    بررسی اضافه کنید
    آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد. قسمتهای مورد نیاز علامت گذاری شده اند *