وان استیل صنعتی یا وان شستشو یکی از پرکاربردترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی است .این وسیله برای شستشوی گوشت ، مرغ ، میوه ، سبزیجات و هم چنین شستشوی ظروف استفاده می شود از این رو وان شستشو در بخش آماده سازی و بخش شستشوی هر رستوران ، فست فود ، کترینگ و آشپزخانه های صنعتی در هتل ، بیمارستان ، دانشگاه و ...... بسیار ضروری است .
همانطور که اشاره شد وان استیل در آشپزخانه های صنعتی بسیار پر کاربرد است . اما استفاده از وان صنعتی فقط به آشپزخانه ها محدود نمی شود بلکه در شرکت های داروسازی ، اتاق عمل بیمارستان ، خط تولید بسیاری از کارخانه های صنایع غذایی ، مواد صنعتی و .... نیز از وان استیل صنعتی استفاده می شود .
علت اصلی استفاده فراگیر این وسیله ، استیل بودن آن است چرا که استیل به راحتی تمیز می شود و به کمک مواد ضد عفونی کننده عاری از میکروب و باکتری می شود که این موضوع از نظر کارشناسان بهداشت و سلامت بسیار حائز اهمیت است . از طرف دیگر طول عمر وان استیل است که به دلیل جنس به کار رفته در شرایط کاری مختلف مقاوم است و می تواند برای مدت طولانی مورد استفاده قرار بگیرد .
لازم بذکر است با توجه به تنوع کاربرد وان استیل صنعتی ، ضخامت و آلیاژ ورق استیل به کار رفته متناسب با نوع استفاده در نظر گرفته خواهد شد . در اکثر موارد از آلیاژ 304 و ضخامت 1 میلی متر استفاده می شود اما در صورت استفاده در محیط های اسیدی می توان از آلیاژ 316 با ضخامت بیشتر در ساخت وان صنعتی بهره برد .
2 مشخصه اصلی در تعریف ابعاد وان شستشوی استیل ، عمق وان و طول وان است . با توجه به اینکه وان استیل به چه منظوری قرار است استفاده شود می تواند عمق و طول های مختلفی داشته باشد . اما می توان عمق 27 سانت را به عنوان عمق استاندارد یک وان صنعتی در نظر گرفت .
رویه های وان استیل مانند رویه سینک ظرفشویی صنعتی به صورت جوشی یا پرسی می باشد . در رویه جوشی امکان تولید وان در ابعاد و عمق های مختلف وجود دارد اما در رویه پرسی به دلیل استفاده از دستکاه پرس و قالب مشخص ، فقط می توان وان 80 سانت به عمق 30 سانت تولید کرد . مزیت رویه پرسی تمیزی و ظرافت کار است اما به دلیل اینکه قابلیت تولید سفارشی ندارد اغلب وان های استیل دارای رویه جوشی هستند .
قیمت وان استیل صنعتی وابسته به قیمت ورق استیل و قیمت قوطی استیل است . البته باز هم شما در یک روز ممکن است با قیمت های مختلفی مواجه شوید . علت اصلی این موضوع ضخامت ورق و آلیاژ به کار رفته و هم چنین کیفیت ساخت است . متاسفانه برخی از تولید کننده های آشپزخانه صنعتی از نا آگاهی مشتریان استفاده می کنند و با تغییر در ضخامت و آلیاژ ، کیفیت وان را کاهش می دهند و به همین دلیل با قیمت ارزان تری این محصول را در بازار ارائه می دهند .
کاهش کیفیت مستقیما بر روی عمر مفید و طول مدت استفاده از وان صنعتی تاثیر گذار است و نهایتا منجر به تکرار خرید در بازه های زمانی کوتاه تر می شود .
عمق وان : | 27 سانت |
اسکلت : | از قوطی استیل 40*40 |
جنس : | ورق استیل خشدار نگیر 304 به ضخامت 1 میلی متر |
رویه : | جوشی | پرسی |
ابعاد : | 85*65*100 سانت |
سایر : | دارای یک طبقه مشبک با قوطی استیل 40*20 |
