اجاق صنعتی وک

اجاق صنعتی وک

اجاق صنعتی وک

اجاق گاز وک یک اجاق گاز صنعتی است که مخصوص طبخ غذاهای چینی ، هندی و آسیایی می باشد . این اجاق گاز به دلیل قدمت طولانی و سابقه ی بلند مدتی که در چین و کشورهای آسیای شرقی دارد در واقع یک اجاق گاز سنتی چینی محسوب می شود  ولی در حال حاضر  به دلیل استفاده آن در آشپزخانه های صنعتی ، رستوران ها و فست فودها ، به اجاق گاز صنعتی چینی معروف شده است  . ظروفی که بر روی این اجاق گاز قرار می گیرند به وک شناخته شده هستند . در این اجاق گاز ، حرارت زیادی را به صورت مستقیم به ظروف پخت غذا منتقل می شود . به دلیل مقدار زیاد گرما ، سرعت پخت غذا بالا می رود . حرارت در ظروف وک به صورت یکنواخت پخش می شود  و همه ی قسمت های ظرف به  یک اندازه گرم می شوند و هم چنین غذایی که در آن ها سرخ می شود نیاز به روغن کمتری دارد . هدف از ساخت این ظروف و اجاق گاز افزایش سرعت پخت و کاهش مصرف انرژی است .  شعله در اجاق گاز وک در فضایی استوانه ای شکل قرار می گیرد که قطر استوانه حدود 30 سانت است . این استوانه دارای یک لبه ی نگهدارنده است که تابه وک بر روی آن قرار می گیرد .

این اجاق گاز یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی محسوب می شود و در رستوران ها ، هتل ها و سایر مراکز طبخ و توزیع غذا که دارای منوی غذای چینی و هندی هستند بسیار کاربرد دارد .

تابه های وک دارای 2 مدل ته گرد و کف صاف هستند و هم چنین دارای دو مدل دسته نیز می باشند در یک مدل 2 دسته کوچک دستگیره ای در دو طرف تابه وک قرار می گیرد و در مدل دوم در یک طرف دسته کوچک و در طرف دیگر یک دسته بلند قرار دارد که آشپزان حرفه ای با آن راحت تر کار می کنند .

ماهیتابه وک

مشخصات فنی اجاق گاز صنعتی وک :

  • 2 شعله
  • تمام استیل نگیر
  •  بدنه ورق استیل نگیر 304 با ضخامت 0/8 میل
  •  رویه ورق استیل خشدار نگیر 304 با ضخامت 1/5 میل
  •  قطر استوانه 30 سانت
  •  لبه ی استوانه نگهدارنده تابه با ضخامت 2 میل
  •  ابعاد 85*60*100 سانت

اجاق وک صنعتی

 

 

 

 

جهت دریافت اطلاعات بیشتر و قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی با کارشناسان فروش شرکت گارد استیل در ارتباط باشید.

 

              
                 

تاریخ : 1400/3/29 | منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل | بازدید : 127 بار

ثبت نظر شما