نحوه کار کردن سرخ کن هنی پنی مدل 8000

نحوه کار کردن سرخ کن هنی پنی مدل 8000

نحوه کار کردن سرخ کن هنی پنی مدل 8000

 

هنی پنی اولین تولید کننده سرخ کن تجاری با مکانیزم تحت فشار را حدودا 50 سال پیش به صنعت پخت معرفی کرد. در این شیوه فشار باعث می شود غذا طعم طبیعی خود را بیشتر حفظ کند و روغن کمتری به داخل آن نفوذ کند .  به کمک سرخ کن هنی پنی زمان کمتری برای پخت غذا لازم است و باعث افزایش سرعت عمل در ساعات اوج سفارشات می شود . به کمک این مکانیزم  امکان استفاده از روغن سرخ کردنی به تعداد دفعات بیشتر مقدور می شود .

دستگاه سرخ کن هنی پنی  دارای سیستم قفل منحصر به فرد است که با دستگیره های رنگی مشخص می شود . این دستگاه هم چنین دارای سیستم فیلتراسیون روغن است . ظروف جمع آوری روغن و حمل روغن داغ ، روغن را طی چند دقیقه فیلتر نموده و به مخزن اصلی بر می گردانند .

سرخ کن کنتاکی هنی پنی

 قابلیت های سرخ کن هنی پنی مدل 8000 :

1-     قابلیت پذیرفتن 10 برنامه پخت مختلف

2-     صرفه جویی در انرژی

3-     فیلتر کردن روغن

4-     مدیریت عملکرد پخت

 

مرغ اسپایسی :

در سرخ کن کنتاکی هنی پنی می توانید در 2 حالت درب باز و درب بسته مرغ را سرخ کنید . اگر درب باز باشد مرغ شکننده و ترد ( کریسپی )خواهد شد که مرغ را اسپایسی می گویند و در این حالت از ادویه تند استفاده می شود . اگر درب بسته باشد ، مرغ نرم خواهد شد.

 hennypenny8000.jpg

زمان  و ظرفیت پخت در دستگاه سرخ کن هنی پنی :

معمولا زمان لازم برای سرخ کردن هر پارت مرغ ، 15 دقیقه می باشد .

ظرفیت پخت 4 هد می باشد منظور از هر هد ، 8 تکه مرغ است که شامل : 2 تکه ران ، 2 تکه بالای ران ، 2 تکه سینه و 2 تکه کتف می باشد .  در مجموع ظرفیت 32 تکه را خواهد داشت .

 

نوع سوخت مصرفی سرخ کن هنی پنی :

انرژی مصرفی برای سیستم کنترلی این دستگاه برق است و از برق و گاز می توان برای پخت استفاده کرد . در کشور ما به دلیل قیمت مناسب تر از گاز بعنوان سوخت اصلی سرخ کن هنی پنی استفاده می شود .

 سرخ کن کنتاکی هنی پنی1

اجزای سیستم فیلتراسیون سرخ کن هنی پنی :

  • فیلتر کاغذی
  • 2 عدد فیلتر استیل مشبک
  • 2 عدد گیره فلزی فیلتر
  • لوله انتقال روغن
  • پمپ لسون روغن

 

روش تصفیه ی روغن در سرخ کن هنی پنی :

1-     ابتدا شیر تخلیه را باز کنید تا روغن وارد تانک پایینی شود و هیچ روغنی در مخزن باقی نماند .

2-     حالا شیر پمپ را باز کرده و کلید Pump که بر روی دستگاه هست را روشن کنید .

3-     روغن به آرامی شروع می کند به بالا آمدن ، این عمل همراه با صدای بوق حدودن 1 الی 2 دقیقه طول می کشد .

4-     وقتی روغن بصورت کامل بالا آمده باشد به دلیل تخلیه بودن تانک پایینی ، پمپ هوا می کشد و باعث ایجاد حباب روی روغن می شود.

5-     کلید Pump روی دستگاه را خاموش کنید و شیر پمپ را ببندید .

در این مرحله کار تصفیه ی روغن به پایان رسیده است .

 سرخ کن کنتاکی هنی پنی1

نحوه کار کردن سرخ کن هنی پنی مدل 8000 :

ابتدا کلید Power  را درحالت Cook قرار دهید . چنانچه روغن داخل دستگاه سرد باشد برنامه ی Melt جهت گرم کردن روغن بصورت اتومات فعال می شود .  جهت خروج از این برنامه ، کلید 1 را نگه دارید تا عبارت Exit Melt نمایش داده شود . در چنین حالتی مشعل ( المنت ) بدون وقفه روشن می شود تا به دمای تعریف شده برسد .

با فشردن یکی از اعداد 1 تا 0 می توانید برنامه ی مورد نظر را انتخاب کنید . ابتدا چراغ Wait  بعد چراغ Ready روشن می شود .

بعد از گذاشتن سبد حاوی مواد سرخ کردنی ، درب دستگاه را ببندید و زمان پخت را مشخص کنید . در طول پخت ، زمان باقیمانده روی نمایشگر قابل مشاهده است . پس از  اتمام زمان پخت ،  دستگاه صدای بوق می دهد که با زدن دکمه ی ساعت ،  صدا قطع می شود .

  هنی پنی 8000

نکات مهم در استفاده از سرخ کن هنی پنی :

1-     امکان کنسل کردن برنامه ی پخت در 1 دقیقه ی شروع به کار دستگاه وجود دارد . با نگهداشتن دکمه ی ساعت به مدت 3 ثانیه ، برنامه متوقف می شود .

2-     با کنسل کردن برنامه ی اتومات Melt ، روغن می سوزد و عمر مفید روغن کاهش می باید .

3-     زمانی که پمپ روشن است نباید شیر برگشت روغن بسته باشد . در غیر این صورت آسیب جدی به دستگاه وارد می شود .

4-     اگر پس از فیلتر پیام E10  نمایش داده شود باید دکمه ی ریست هایلیمت را فشار دهید .

 

 

 

 جهت دریافت اطلاعات بیشتر و قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی با کارشناسان فروش شرکت گارد استیل در ارتباط باشید .

                                  

 

 

تاریخ : 1399/12/12 | منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل | بازدید : 293 بار

ثبت نظر شما