انواع اره استخوان بر

انواع اره استخوان بر

انواع اره استخوان بر

اره استخوان بر چیست :

دستگاه هایی مکانیزه برای برش دقیق و سریع گوشت و استخوان می باشد که در آشپزخانه های صنعتی ، رستوران و هتل ، قصابی ، کشتارگاه ها و ... استفاده می شوند .  اره استخوان بر برای بریدن تکه گوشتهای تازه بزرگ ، گوشت منجمد ، ماهی ، استخوان و ... کاربرد دارد . این دستگاه کاملا بهداشتی است و مجهز به دکمه " توقف اضطراری " است که در صورت لزوم سریعا متوقف شود .

برای تبدیل گوشت و استخوان به قطعات کوچکتر به کمک اره استخوان بر می توانید ضخامت برش را خودتان تنظیم کنید . ضخامت می تواند از چند میلی متر تا چند سانتی متر تنظیم شود .

اجزای اره استخوان بر :

  • تیغ اره نواری
  • دو بازو محافظ  ( گاید ) : برای جلوگیری از تماس دست با تیغ اره نواری
  • دو عدد فلکه
  • الکتروموتور
  • شاسی
  • میز کار
  • تابلو برق
  • صفحه کنترل

اجزای اره استخوان بر

نحوه عملکرد اره استخوان بر:

یکی از فلکه ها بصورت مستقیم یا از طریق تسمه به الکترو موتور وصل می شود و باعث حرکت دورانی تیغ اره نواری حول فلکه دوم می شود . دو بازو راهنما در مسیر اصلی برش قرار می گیرند و مانع تاب خوردگی تیغ اره نواری می شود و منجر به برش صاف گوشت می شود . اره استخوان بر با حرکت دورانی تیغ اره حجم زیادی از گوشت را در زمان کوتاهی برش می دهند .

 

انواع اره استخوان بر :

1-     اره استخوان بر رومیزی

2-     اره استخوان بر پایه دار

 

اره استخوان بر رومیزی :

اندازه و ابعاد  این مدل از اره استخوان بر به گونه ای است که به راحتی بر روی میز جا می شود و به کمک آن می توان برش های یکسان و هم اندازه از گوشت و استخوان ایجاد کرد .  این مدل معمولا برای رستوران ، هتل و ....  که در سطح متوسط هستند کاربرد دارد .

 

اره استخوان بر پایه دار :

اره استخوان بر پایه دار دارای ابعاد بزرگتر و به طبع دارای قدرت بیشتری است . برای برش استخوان های بزرگتر و گوشت های حجیم تر می توان از مدل پایه دار استفاده کرد . در رستوران و کترینگ های بزرگ ، کشتارگاه ها و.... این مدل کاربردی تر می باشد .

 

جنس اره استخوان بر :

میز برش در همه ی مدل های اره استخوان بر استیل می باشد ، از آن جایی که از این میز برای قرار دادن گوشت و یا استخوان استفاده می شود به همین دلیل جهت حفظ بهداشت و سلامتی از ورق استیل ساخته می شود . 

در مورد بدنه ، برخی از مدل ها به صورت تمام استیل هستند و برخی دیگر از آلومینیوم آنودایز شده ساخته می شوند . منظور از آلومینیوم آنودایز شده ، آلومینیومی است که با یک لایه اکسیدی تقویت شده و در مقابل خورندگی مقاوم شده است .

 استخوان-بر-Swedlinghaus-

نکات مهم در استفاده از اره استخوان بر :

در مدل هایی که فاقد بازوی محافظ است ، تا قبل از اتمام کار دستگاه ، دستتان را به اره و گوشت نزدیک نکنید . بی توجهی به این مساله خسارت های جبران ناپذیری وارد می کند . نکته ی دیگری که قابل توجه است سلامت گوشت و استخوان ها و هم چنین زیاد شدن عمر مفید دستگاه است که به تمیز کردن دستگاه بعد از هر بار استفاده کردن ، وابسته است .  

 

  

انواع اره استخوان بر

 

 : Swedlinghaus اره استخوان بر

 : SEG1600A       مدل

 قدرت موتور 750 وات ، فک کارگیر 21 سانت ، دارای میز استیل ، بدنه ساخته شده از آلومینیوم آنودایز شده

 

 : SEG1800A       مدل

 قدرت موتور 750 وات ، فک کارگیر 30 سانت ، دارای میز استیل ، بدنه ساخته شده از آلومینیوم آنودایز شده

 

استخوان-بر-Swedlinghaus-1

اره استخوان بر براکس -  Burax

 : BM-  مدل  2400

ایتالیا ، موتور HP1/5  ، فک کارگیر 30 سانت

 

 : BM-1650A  مدل

 قدرت  موتور 750 وات   ، فک کار گیر 21 سانت ، دارای میز استیل 304 ، بدنه ساخته شده از آلومینیوم آنودایز شده

 

 : BM-1650A   مدل

قدرت  موتور 750 وات   ، فک کار گیر 21 سانت ، دارای میز استیل ، بدنه ساخته شده از آلومینیوم آنودایز شده 

 

 : BM-355S  اره مرغ بر مدل

موتورHP 3/4  موتوژن ، دارای حفاظ تیغه ، بدنه ساخته شده از استیل 304

 

اره استخوان بر/گوشت بر Best

  : SJY-F210B      مدل

 میز استیل ، بدنه رنگی ،  قدرت  موتور 1/1 ، فرکانس 50 هرتز ، ولتاژ 220 ولت ، دارای فک 21 سانت ، ابعاد ابعاد 96*50/5*62 سانت

 

 : SJY-F120B     مدل

میز استیل ، بدنه رنگی ،  قدرت  موتور 0/65 ، فرکانس 50 هرتز ، ولتاژ 220 ولت ، دارای فک 12سانت ، ابعاد 72*40*50 سانت

 

 : SJY-210A      مدل

تمام استیل ،  قدرت  موتور 1/1 ، فرکانس 50 هرتز ، ولتاژ 220 ولت ، دارای فک21 سانت ، ابعاد 96*50/5*62 سانت

 

 : SJY210B      مدل

میز استیل ، بدنه رنگی ،  قدرت  موتور 1/1 ، فرکانس 50 هرتز ، ولتاژ 220 ولت ، دارای فک 21سانت ، ابعاد 96*50/5*62 سانت

 

 : SJY-F210A      مدل

تمام استیل ، قدرت  موتور 1/1 ، فرکانس 50 هرتز ، ولتاژ 220 ولت ، دارای فک 21 سانت ، ابعاد 96*50/5*62 سانت

 

 : SJY320A     مدل

تمام استیل ، قدرت  موتور 1/1، فرکانس 50 هرتز ، ولتاژ 220 ولت ، دارای فک 32 سانت ، ابعاد 96*50/5*62 سانت

 

 اره استخوان بر/گوشت بر جنرال  - General :

رومیزی ،  قدرت موتور 750 وات  ، فک 21 سانت ، بدنه ساخته شده از آلومینیوم آنودایز شده 

 

اره استخوان بر / گوشت بر ایستاده مدل 360 KT :

فنلاند ، قدرت موتور 2/4 اسب بخار ، دور کند 16 متر بر ثانیه ، دور تند 21 متر بر ثانیه ، حداکثر فک 33 سانت و  حداقل فک 22 سانت ، وزن 190 کیلو گرم 

 

اره استخوان بر / گوشت بر رومیزی مدل 210  KT  :

فنلاند ، قدرت موتور 1/4 اسب بخار ، سرعت برش تیغه 15 میلیمتر بر ثانیه ، فک 18 سانت ، وزن 52 کیلو گرم ، تک فاز

 

 

 

 جهت دریافت اطلاعات بیشتر و قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی با کارشناسان فروش شرکت گارد استیل در ارتباط باشید .

                                  

 

تاریخ : 1399/12/11 | منبع : تجهیزات آشپزخانه صنعتی گارد استیل | بازدید : 195 بار

ثبت نظر شما