بلاگ

1398/11/20
اپلیکیشن های سفارش غذا

  هر راهکار و برنامه ای که مرتبط با غذا باشد می تواند مانند خود غذا دلچسب ، لذیذ و پر طرفدار باشد . سفارش آنلاین غذا که امروزه نظر خیلی ها را به خود جلب کرده است یک راه بسیار راحت جهت چشیدن طعم غذای مورد علاقه از رستوران مورد علاقه با قیمت یکسا ...

ادامه مطلب

1398/11/19
مشاغل رستوران

  در این مقاله قصد داریم متداولترین مشاغل رستوران را بررسی کنیم . ناگفته نماند که بسیاری از مدیران یا مالکان رستوران به خاطر مباحث مالی و یا به خاطر اینکه فکر می کنند فقط خودشان از پس کار بر می آیند ، می خواهند به تنهایی تعدادی از این مشاغل را ...

ادامه مطلب

1398/11/17
استنلس استیل چیست

استنلس استیل یک نوع فولاد ضد زنگ با مقاومت بالا است . یکی از عناصر کلیدی آن کروم است که مقدار آن از 10 تا 30 درصد می تواند متغیر باشد و همین امر باعث به وجود آمدن گریدهای مختلفی از استنلس استیل می شود . ترکیب کربن با کروم باعث ایجاد مقاومت استنلس است ...

ادامه مطلب

1398/11/16
پرسنل رستورانتان را هر روز کوک کنید

  همه ی ما بارها در موقعیت های مختلف ضرب المثل " امروز سازش کوکه " را شنیده ایم  . مفهوم و معنای آن ساده و قابل درک است . در واقع انسان مثل یک ساز است که باید هر لحظه یا هر روز کوک شود تا بتواند برای خودش و دیگران یک حال خوب ایجاد کند . حا ...

ادامه مطلب

1398/11/16
مدیریت موفق رستوران

  بارها در خصوص  موارد تاثیر گذار بر موفقیت و شکست یک رستوران صحبت کرده ایم و  عوامل زیادی را مورد بررسی قرار داده ایم . در اینجا فقط می خواهیم در مورد یک عامل که می تواند تاثیر گذار ترین آیتم بر موفقیت رستوران باشد صحبت کنیم ، آن هم ...

ادامه مطلب

1398/11/7
تاثیر غذا بر خلق و خوی افراد

  شاید تعجب کنید از اینکه غذاها می توانند بر خلق و خوی ما اثر بگذارند . اما جالب است که بدانید ترکیبات موجود در غذاها می توانند باعث بهتر یا بدتر شدن اخلاق شما شوند. مثلا بعضی از غذاها مانند ماکارونی ، بستنی ، شکلات  می توانند حال روحیتان ...

ادامه مطلب

1398/11/3
قوانین کاری در رستوران

  نظم و هماهنگی در بخش های مختلف رستوران بسیار حائز اهمیت است . رضایت و خشنودی مشتری به این موضوع وابسته است . در یک مثال ساده ، شما تصور کنید سفارش مشتری به آشپزخانه دیر اعلام شود ، در نتیجه غذای مشتری دیر آماده می شود ، نهایتا منجر به نارضایت ...

ادامه مطلب

1398/11/2
استخدام و آموزش پرسنل رستوران

  یکی از مهمترین راه های موفقیت یک رستوران ، رفتار مشتری مدارانه پرسنل با مشتری است. اولین گام جهت داشتن پرسنل حرفه ای ، استخدام نیرو های ماهر و با تجربه است. شما ضمن استخدام پرسنل باید بتوانید توانایی های آن ها را ارزیابی کنید و پی ببرید که وج ...

ادامه مطلب

1398/11/1
پنج رستوران عجیب و جالب دنیا

  همانطور که همه ی ما می دانیم  رفتن به رستوران صرفا بابت سرو غذا نیست . دلایل زیادی وجود دارد که می تواند شما را متقاعد کند غذا را در خانه میل کنید . مثلا بدون پوشش رسمی و میهمانی ،  بدون وقت و هزینه گذاشتن برای رفت و آمد ، هزینه کمت ...

ادامه مطلب

1398/10/28
وظایف پرسنل آشپزخانه صنعتی در بیمارستان

  در یک آشپزخانه ی صنعتی بخش های متنوعی مانند انبارداری ، سردخانه ، آماده سازی غذا ، پخت ، شستشو ، نگهداری ، توزیع غذا و ...  وجود دارد . با توجه به اینکه در مورد آشپزخانه صنعتی  بیمارستان صحبت می کنیم . لزوما پرسنل این بخش ها باید دا ...

ادامه مطلب

1398/10/26
جزییات راه اندازی فست فود

  برای راه اندازی 0 تا 100 یک فست فود شما مراحل گوناگونی را طی خواهید کرد و در این مسیر از شرکت های مختلف خدماتی را دریافت می کنید . ما در این مقاله به صورت مختصر به معرفی این مراحل اشاره می کنیم . بعضی از این مراحل را خودتان نیز می توانید به ع ...

ادامه مطلب

1398/10/24
ایمنی در آشپزخانه صنعتی

  در یک آشپزخانه صنعتی عوامل بالقوه ای وجود دارد که کمترین بی توجهی به آن ها می تواند زمینه ساز خطر باشد . این عوامل خطر ساز شامل برق ، گاز ، قطعات تیز و برنده ، سطوح لیز ، سقوط اجسام سنگین و ... می باشد که مادام پرسنل آشپزخانه با آن ها در ارتب ...

ادامه مطلب

1398/10/23
استاندارد های بهداشتی در طراحی آشپزخانه صنعتی

  یکی از نکاتی که در یک آشپزخانه صنعتی باید به آن توجه نمود سلامت و بهداشت غذاهایی است که در آن جا طبخ می شود . این موضوع به  سالم بودن مواد اولیه غذایی ، روش طبخ غذا و  شرایط نگهداری  و محیطی آن ها بستگی دارد . چنان چه محیط آشپز ...

ادامه مطلب

1398/10/22
از خرج مردم تا دخل رستوران

  شرایط اقتصادی که فعلا در کشور ما حاکم است در قسمت های مختلف زندگی مردم ما اثر خود را نشان داده است . یکی از این بخش ها ، موضوع رستوران رفتن خانواده ها و هزینه کردن در این زمینه است . قطعا با افزایش تورم ، نرخ مواد اولیه و هزینه های رستوران اف ...

ادامه مطلب

1398/10/21
درآمد فست فود

  یکی از سوالاتی که همیشه در ذهن مشتریان یک فست فود پیش می آید میزان درآمد آن فست فود است . خود شما بارها زمانی که در فست فود نشسته اید و  منتظر هستید  با توجه به شلوغی و تعداد سفارشات درآمد یک فست فود  را محاسبه می کنید و با همر ...

ادامه مطلب

1398/10/16
تشخیص رستوران خوب از بد

  وقتی مشتری وارد یک رستوران می شود بخش های مختلفی را در نظر می گیرد که هر کدام از آن ها معیار ارزیابی رستوران خواهد بود و بر اساس آن ها به خوب یا بد بودن رستوران پی می برد .  البته استانداردهای زیادی برای یک رستوران تعریف شده است اما کمتر ...

ادامه مطلب

1398/10/7
دکوراسیون فست فود

  یکی از نکات مهم در فرایند جذب مشتری در فست فودها علاوه بر کیفیت غذا که همیشه حرف اول را میزند ، جلب توجه مشتری  از طریق علائم بصری و دکوراسیون آن محیط است . قطعا یک محیط آرام ، زیبا و جذاب لذت غذا خوردن را چند برابر می کند و می تواند خاط ...

ادامه مطلب

1398/10/3
مراحل راه اندازی فست فود

   وارد شدن به صنعت غذا یک کار پرچالش ، پر زحمت و البته پر درآمد است . برای راه اندازی فست فود هم مانند سایر کسب و کارها نیاز به آگاهی و تحقیقات است . شما باید راجع به همه ی مراحل راه اندازی و هم چنین اصلی ترین موضوع که همان سرمایه ی کافی ...

ادامه مطلب

1398/9/30
توانایی های مدیر فست فود

  مهمترین جایگاه شغلی در فست فود ، مدیریت است . با توجه به اینکه تصمیمات مدیریتی درست  برای مجموعه شما می تواند بسیار کارساز باشد ، برای استخدام این شغل در فست فودتان دقت کنید . ویژگی ها و توانایی که باید یک مدیر فست فود داشته باشد را در ا ...

ادامه مطلب

1398/9/27
تبلیغات فست فود

  پس از راه اندازی فست فود و پرداخت هزینه های لازم برای شروع به کار ، قطعا ذهن شما درگیر چگونگی جذب مشتری و نحوه برگشت هزینه ها و سرمایه اتان است ، برای این موضوع باید به فکر تبلیغات مناسب و موثر باشید  . از یک جهت جذب مشتری اولیه برای فست ...

ادامه مطلب